隨著社會的不斷進步，人們更加追求的不僅是吃得好，更是吃得健康科學的營養。 比如過去吃糖主要是蔗糖，雖然解決了增加熱量的需要，但含蔗糖的食物會使人體發胖，很多人患有糖尿病。
如何找到一種方式，讓人們享受糖帶來的味蕾，吃上健康營養的食物？於是出現了代糖。
什麼是代糖？
代糖是指一類味道甜但無熱量或熱量相對較低的食品新增劑，常見的有兩類：
非糖甜味劑：不含營養成分，包括天然和合成，常見的有阿斯巴甜、安賽蜜等;
糖醇：能提供部分能量，常見的如赤蘚糖醇、木糖醇等。
常見的代糖及其特點。
1.木糖醇。
它是一種天然的糖替代品，從植物原料中提取，甜度為蔗糖的12次，入口有涼爽的感覺，適合糖尿病患者，但過多會引起腹瀉。
2.山梨醇。
它也是一種天然的代糖，由降糖製成，甜度為蔗糖的60%，熱值與蔗糖相近，過量食用也會引起腹瀉和消化系統疾病。
3.赤蘚糖醇。
它是一種天然的代糖，由葡萄糖發酵而得，甜度為蔗糖的70%，適合糖尿病患者。
4.甜蜜素。
它是一種合成糖，甜度是蔗糖的30至40倍，過量食用可能會導致癌症，損害腎臟和胃。
5.糖精鈉。
俗稱糖精，是一種合成糖替代品，甜度可達蔗糖的700倍，經常食用可能會對肝臟、胃和神經系統造成損害。
6.阿斯巴甜。
它是一種合成代糖，一種常用於生產軟飲料等產品的代糖，甜度約為蔗糖的180倍，被WHO列為2b類可能致癌物。
其他糖替代品包括三氯蔗糖、安賽蜜、阿拉伯糖、甜葉菊、羅漢果和麥芽糖醇。
食用代糖的注意事項。
1.代糖不是隨意進食的完美替代品，應注意適量食用。
2.學會閱讀食品標籤，檢視成分表以區分糖替代品的型別，並知道會發生什麼。
3.苯丙酮尿症 （PKU） 患者不應食用阿斯巴甜，因為患者在攝入時會產生過多的酪氨酸並導致健康問題。
4.世衛建議盡量使用代糖中的非糖甜味劑來控制體重。 （楊天成、李淩宇根據網路資訊編制）。