我非常喜歡這道菜，一鍋燉，零難度，熱氣騰騰，冬天正好吃

今年的冷空氣真的很猛烈，雖然昨天只是稀疏而分散的小雪。 它在地上融化了，但馬上就變成了冰，讓人感到寒冷。 天氣寒冷冰冷，大家一定要注意保暖，多穿多穿，多吃。 一日三餐多吃熱食。

對我來說，作為一名廚師，我真的不喜歡冬天做炒菜，炒乙個涼涼。 吃到一半，一切都冷了。 炒菜怎麼能有燉菜吃得熱，多種食材燉在一鍋裡，製作方便無憂，吃熱暖，一石二鳥。 這次，我做了酸菜和豆腐鍋，一道熱菜，一道開胃菜，這個季節吃起來正好。

酸菜粉絲和豆腐鍋

配料表：豆腐、粉絲、酸菜、豬肉末、蔥、蒜蓉、乾辣椒、鹽、生抽、五香粉。

具體方法】1、將老豆腐切成厚片。用少油加熱平底鍋，加入豆腐，用中小火煎至兩面金黃色。

2.將炸好的豆腐轉移到砂鍋中，在上面放上柔軟的紅薯粉絲。 留。

3.在剛才炸豆腐的鍋裡加少許油，加入肉末，大火翻炒，去掉脂肪。 這裡最好放一點肉末，讓酸菜更香。

4.加入蔥、大蒜、乾辣椒、生抽，用中小火炒香。

5.加入半碗水，用大火煮沸。

6.然後將酸菜和湯轉移到砂鍋中，與豆腐粉絲一起倒入。 用中火燉約5分鐘。

7.最後加入一些雞精、香菜或蔥花調味。

它又熱又酸又開胃，非常適合冬天吃。

公尺飯小貼士。

1.酸菜本身比較鹹，所以切開前一定要洗幾遍，或者用溫水浸泡一會兒。 同時，調味時，少放一點鹽，避免鹹味。

2.家常燉菜，食材非常靈活。 除了我使用的食材外，您還可以根據自己的喜好更換或新增它們。

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