如何製作風扇骨湯

範骨湯是一種美味又營養的湯，富含膠原蛋白和鈣質，具有滋養面板、強骨的功效。 以下是製作風扇骨湯的一些步驟和技巧：

材料：扇骨500克，薑片適量，料酒適量，鹽適量，蔥花適量。

焯紅：將扇骨用沸水焯水，去除血跡和雜質，取出備用。

湯：將焯過水的扇骨放入鍋中，加入足量的水，加入薑片和料酒，大火煮沸，轉小火慢煮。 在煲湯過程中，保持湯汁微沸，不要蓋住，讓湯中的雜質自然沉澱。

調味料：根據個人口味加入適量的鹽，最後要注意要加的鹽，避免提前加鹽導致肉變硬。

撒上切碎的蔥：湯煮熟後，撒上適量切碎的蔥即可食用。

製作扇骨湯時要注意以下幾點：

扇骨：選擇新鮮的扇骨，最好是未冷凍的，這樣湯汁更鮮美。

水量：煮湯時加足水，一次加水量要少，避免中途加水影響湯汁質量。

熱：煲湯時要掌握好火候，先用大火煮沸，再轉小火慢煮，這樣湯汁更濃郁。

加鹽：應最後加鹽，以免提前加鹽，導致肉變硬。 同時，注意不要加太多鹽，以免影響口感。

扇骨湯不僅味道鮮美，而且具有滋養肌膚、強身健體的功效。 經常食用扇骨湯可以補充鈣和膠原蛋白，增強骨骼健康，提高免疫力。 同時，這道湯還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有滋養身體的作用。

總之，範骨湯是一種營養豐富、味道鮮美的湯。 掌握正確的製作方法和技巧，就能做出美味營養的扇骨湯。 這道湯不僅有滋養肌膚、強身健骨的功效，還能提高人體免疫力，是冬季補品的不錯選擇。