超簡約家常白切雞法，老廣菜特產！

雞肉是一道非常簡單的菜，味道很好，只要選擇雞肉，掌握幾招，幾招就能輕鬆做出美味的白雞。 下面，就給大家詳細介紹一下白切雞的製作步驟和技巧吧！

首先，選擇好雞肉至關重要。 最好選擇散養雞或三黃雞，它們的肉質更嫩，味道鮮美。 請記住，冷凍雞肉不適合白切雞肉。

接下來，讓我們開始製作白切雞肉吧！首先，將整隻雞清理乾淨，然後將水燒開，當水沸騰時，加入少許鹽和一些薑片。 將整隻雞放入鍋中，確保水完全浸沒在雞肉上。 用中火煮約 20 分鐘，在此期間記得翻動雞肉以確保所有面都煮熟均勻。 關火再燉 10 分鐘，然後取出雞肉，放在一邊。 如果雞肉較小，則煮 15 分鐘。

雞肉稍微冷卻後，可以選擇將其通過冷開水或冰鎮礦泉水，使面板更加酥脆。 永遠記得在雞肉完全冷卻後切開雞肉，以保持雞肉的完整性。

現在，讓我們一起來做乙個美味的蘸醬吧！加熱一些花生油，然後加入薑末、蔥花、香菜和淡鹽淡抽油。 稀鹽淡醬油是一種鹹度較低的淡醬油，非常適合蘸醬和沙拉。 將所有調味料攪拌均勻即可享用。

白切雞肉配上美味的蘸醬，簡直是無法拒絕的美味**！嫩雞肉搭配辛辣的蘸醬，味道鮮美，吊起食慾。

白切雞的製作過程並不複雜，但關鍵是要選擇合適的雞肉，掌握烹飪的時間。 希望通過今天的分享，能幫大家更好的做好好吃的白切雞。

如果您對白切雞有更多疑問或想分享您的製作經驗，請在評論區留言。 期待與您交流美食體驗，共同品味美食的魅力。

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