“老大，幫我把魚的黑肚子收拾乾淨。 ”很多顧客在魚店買魚時，會請店主幫忙清洗魚肚。
關於這個魚肚子裡的黑膜人們說它是骯髒的東西，也有人認為它是普通的膜，甚至很多魚店老闆都不知道這部“黑片”到底是什麼？
經常吃魚的人一定也注意到了另乙個現象，有的魚有黑膜，而有的魚沒有黑膜，這是什麼原因？這種黑色薄膜可以食用嗎？
一些不經常吃的朋友，買魚在家洗的時候，發現魚肚子裡有一層黑膜如果你不能告訴你，魚店老闆一般不會幫你拿走。
因為有些魚有一層黑色的膜處理起來非常費力而有的魚的黑膜被撕掉了，魚店老闆對它們一視同仁，不處理它們。
客戶買回家後，一般由自己處理魚肉又白又嫩，配上這層黑膜，怎麼看起來難看如果你不處理它，它總是感覺不乾淨。
沒有人具體解釋魚內壁上的黑膜是什麼，以至於民間有“謠言”，有人認為這種黑色膜是毒素在魚體內積聚的地方只需清潔黑色薄膜即可。
甚至有網友哄騙在森林水源中捕獲的鯉魚和草魚沒有黑色膜。意義：水質會影響魚是否有這種黑膜。
有網友說是“長江裡沒有魚！而且水庫裡有魚！這是水質關係！”網友們用三個感嘆號來表達肯定，卻被對方網友問“你吃了多少魚？”
這是乙個極大的不公正，這對魚類來說簡直是一場災難，因為我們幾乎所有的動物都有一層膜，叫做“腹膜”。，包括我們人體都有一層膜，就像我們宰殺的牛羊清洗後都能看到，但是人、牛、羊都是白色的
這一層“腹膜”。但是它有很大的作用，不僅對我們的內壁，而且在器官上也有一層膜，叫做“骯髒的膜”。和“腹膜”。它還可以分泌粘液以保持器官濕潤就是這樣減少器官和內壁之間的摩擦雙方都受到保護。
還有這層膜防禦和自我修復功能例如，當我們清洗一些魚時，我們發現這種膜具有一定的韌性，即使損壞，它也會慢慢再生並繼續保護我們的器官。
就像我們中的一些人做手術一樣，胃壁上的這層膜會被破壞，當手術完成並縫合傷口時，它就會閉合滋養身體的“膜”，它就會再次生長。
而且有些魚的膜是黑色的，怎麼解釋呢？難道不是毒素的積累嗎？
如果這是真的“抓住魚膜”。即使在那之後，仍然有很多人認為腹膜黑色的魚不乾淨，是被汙染的魚。
其實真正吃很多魚的朋友都會明白，和魚的種類有關，就像我們一樣常吃的草魚、鯽魚和鰱魚都有這種黑膜，而絕大多數鯉魚和鱸魚沒有黑膜。
就算把鯉魚放進汙水裡也沒用這部電影的顏色與環境關係不大相反，這取決於品種。
即使是帶有這種黑膜的魚，也會根據魚的身體分為深黑色和淺黑色色素細胞分布和數量，這種黑色是色素細胞沉積的結果魚類代謝產生的毒素積累，而不是魚類
如果你住在海邊，經常能吃海魚的朋友也會知道，有些魚如果也生活在海浬，就會有一層黑膜有些魚有白色的膜，有些魚甚至是紅色的。
我們之所以對黑色如此反感，是因為我們自古以來就相信的傳統思維和對食品安全的關注白色代表純潔，而黑色代表黑暗和汙穢。
就連外國人也這麼認為，白天使和黑魔鬼，每個人對黑人的偏見都是根深蒂固的。
當一種食物是黑色的，不應該出現時，你會情不自禁地保持警惕特別是，魚的白色肉和黑色的腹膜形成了鮮明的對比。
曾經有人開始說，這層“黑膜”。所謂“汙染有害”。並開始廣泛傳播，認為黑色是骯髒的，是毒素，不能吃，然後大家開始排斥黑色“腹膜”的魚。
如果你買的魚有這層“黑膜”，要麼要求商店清理它，要麼回家嘗試處理掉這部電影。
現在大家都知道了這種“黑色”薄膜是顏料堆積的結果但想必大家還是會疑惑，這部電影真的能吃嗎？
實際上，它可以食用，因為它不是汙染物，我們經常可以在餐館吃“水煮魚”。裡面的魚片會有那層薄膜，餐廳的廚師一般不會加工太多。
而且很多顧客在吃飯時都會選擇用筷子挑出那層“黑膜”，因為它在口中又滑又膩，而且不是很好吃。 那是因為這種膜是由脂肪細胞組成脂肪含量仍然很高，所以會光滑油膩。
如果你在餐廳，需要自己挑出來，如果在家處理，也會發現這層黑膜很難處理，有網友說，如果你不喜歡這個膜，可以在家準備一把舊牙刷刷幾次比用手撿它更容易。
有網友表示，這玩意兒肯定會自己去掉，不然魚就被做成了總是有魚腥味不管放多少蔥薑，都去不掉腥味。
這是因為這種膜本身的特性，它是具有分泌粘液的作用，而且這種粘液也是從魚本身取的，所以魚腥味濃重是正常的。
餐廳不處理魚腥味，所以放足夠的料酒和材料去除魚腥味是很自然的，加上豐富的調味品，去除魚腥味並不難。
那麼，魚商為什麼不處理掉這部電影呢？一是處理起來費力，二是保留了這層膜，也算是保留了魚腥味，如果顧客不回家吃飯相反，選擇把它放在冰箱裡幾天，或者先不要太乾淨。
現在春節又要到了，我想大多數家庭都會在過年前買幾條魚，意思是“比每年都多”。一道關於魚的菜將是親戚接待的壓軸菜。
大多數在年底買魚的人會選擇讓店家宰殺處理，而有些人會選擇不處理，把活魚帶走什麼時候吃，什麼時候再殺，這樣才更新鮮。
但是很多人把魚帶回家後幾天都留不住魚總是會跳出水面並“自殺”。這是因為店裡的魚缸是充氧的，回家的時候，如果含氧量不足，水中的積水自然會彈出水面。
如果已經在店裡宰殺了，建議回家不要洗得太乾淨，放在袋子裡，放在冰箱的冷凍層裡等到煮熟的時候再仔細解凍和清洗，這樣才能保留魚腥味和部分鮮味。 反之，清洗後冷凍就太乾淨了，吃起來就沒有味道了。
關於魚的“黑膜”，我們今天給大家詳細講解一下不要被別人的“謠言”所迷惑，這不是環境造成的，而只是顏料的沉積。
不過，注意食品安全是件好事不要隨波逐流，你還是有自己的主見和看法，才能理解“謠言”背後的“真相”。
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