不管是做預製菜，還是做什麼食物，如果大家在市場上競爭，只會打最好的一仗，做同質化競爭，那麼最後的結果肯定是沒有贏家！因此，為了避免這種內卷，讓自己的產品更具競爭力就顯得尤為重要，一些有識之士已經開始行動起來！
為推動餐飲企業高質量發展，打破行業“內卷”現象。 12月16日，至“拒絕滾進來！打造暢銷產品的核心”。作為主題，由預製菜**、零售老朱、華視雲創聯合主辦的線下小班在京舉行。
活動邀請了日本7-11株式會社運營部原OFC、預製菜創始人朱東昇、華視雲創創始人司馬向南開展系列主題分享活動，內容涵蓋《預製食品爆品經營與連鎖管理》《預製食品開店流程及店面日常管理》《預製食品行業發展的底層邏輯》《預製食品產品結構研發'三化'理念》。
活動期間，與會嘉賓分享了預製餐具領域的市場趨勢、發展戰略以及相關戰略目標，共同探討了預製食品行業未來的發展方向，給與會嘉賓帶來了不少啟發和思考。
原日本7-Eleven株式會社運營部區域OFC 朱東昇。
日本7-Eleven株式會社運營部原OFC朱東昇作了《預製炸藥產品的運營與管理》的演講。就主題發表了精彩的演講。
他表示，預製製品的經營和第一鏈條的經營都離不開這幾點，要了解預製食品品類結構的分析方法、C端市場需求研究的方法和內容，同時要了解預製餐具等日用（非日用）產品在終端門店中的重要性， 產品選擇邏輯，商品的正確訂購和陳列思維，以及產品的生命週期和庫存管理。
如何做好預製產品連鎖店開店流程和門店管理，需要了解門店開業前員工的業務培訓、門店的日常業務流程管理和銷售預算管理、加盟商的選擇和加盟店的管理標準、連鎖總部加盟合同核心內容的確定（責任、 義務、許可權、利益劃分等），以及連鎖總部業務指導人員的培訓（產品知識、財務知識、資料分析能力等）。
還提到，銷售預製菜和高效菜的盈利能力應該是這樣的，日本7-Eleven從2024年到2024年的財務報表。 他管理著全球總共 22,000 家門店和約 80,000 家門店。 員工總數為 88,935 人，現在可能是 9,000 人。 9000人創造的稅後利潤，包括個人所得稅和法人稅，是員工給公司創造的利潤119萬元，在日元匯率最低時為119萬元，接近120萬元。
如果將 7-11 歲的 9,000 人排除在財務、財產和看門人的職位之外，他的推銷員大約有 2,000 人。 那麼每個人最終創造的利潤就是600多萬。 那是因為他銷售的產品在利潤和營業額方面特別有效。
預製菜**方正**。
預製菜的創始人立足於“從做好產品到賣好產品”。就主題發表了精彩的演講。
他表示，預製餐具在美國、日本等地區的滲透率超過60%，從發達國家的經驗來看，工業化是國內餐飲業發展的必然趨勢，預製餐具是時代的產物。 預製菜不僅是連線一二三產業的起點，帶動農業生產和增效，更是中餐出海的必備武器。
乙個好的產品只是成功的一半，另一半是什麼？就是從做好產品到賣好產品。 最重要的一點是建立品牌影響力，這對乙個公司來說是最重要的事情。 品牌是使用者對產品和服務的認知程度。 使用者願意付費，並堅信您是解決其需求的最佳選擇。 打造品牌離不開營銷動能，動量的媒介就是今天的新平台，做好網路營銷在當下非常重要。
司馬湘南，華士雲創創始人，中國烹飪協會裝配式餐具委員會副秘書長。
華視雲創創始人、中國烹飪協會裝配式餐具委員會副秘書長司馬湘南作了《聚焦爆品，交通爆》的演講。就主題發表了精彩的演講。
他表示，預製餐具的本質不是為餐具發愁，而是注重預製、效率和食品產業化。 預製菜既是虛假的虛榮心，也是大勢所趨。
目前，預製食品行業存在三大問題：一是想不出來。 我不知道做什麼產品，走什麼模式，找什麼資源，匹配什麼人才，因為過去很多企業做的，基本上都只是環節中的乙個環節，很難有能力拿出一套完整的解決方案。 二是做不到。 公司想做乙個產品，但它做不到。 事實上，由於目前預製菜各項配套服務、技術和指標的建設和測試，如果實力不夠，投入不到位，風險承擔不起，那麼可能有些事情是做不到的。 三是賣不出去。 一方面，市場需要教育和引導;另一方面，預製食品企業自己經營銷售，如何尋找新客戶，客戶的需求是什麼，場景是什麼，如何定價，如何運營，都需要不斷探索。
預製食品企業制勝的關鍵因素有四大：一是選品能力;二是產品研發能力;三是打造爆品的能力和渠道能力。 產品是企業的核心，爆款撬動品牌發展。 市場上不缺好產品，但缺的是顧客能找到、看得見、吃到的好產品。
抖音IP網路部負責人高欣**手工及預製菜**。
抖音IP**手菜預製菜網部負責人高欣拿了《如何做好抖音流量》。就主題發表了精彩的演講。
他表示，抖音作為乙個日活躍使用者超過1億的短**平台，不僅僅是乙個內容創作平台，也是乙個很好的引流渠道。
首先，製作乙個好的 TikTok 很重要。 雖然這聽起來很基本，但至關重要。 好的內容可以吸引大量觀眾，並幫助你盡快獲得關注者。
在製作**時，建議注意以下幾點： 短小精悍：8秒左右的短**是目前抖音最流行的格式之一。 因此，您應該盡可能簡化您的內容，使其更加生動有趣。 主題標籤很有用：使用相關的主題標籤可以幫助人們找到您。 盡可能匹配您的內容和標籤。 好的封面：乙個好的封面可以提高你的費率，吸引更多的使用者看到你的封面。 要有創意：不要重複自己，讓你的觀眾保持新鮮感。 嘗試新元素、特效等，以吸引不同的觀眾。
本次活動為與會嘉賓搭建了良好的交流合作平台，促進了預製食品行業之間的合作，助力了預製食品企業結構的創新和優化。
作為專業的預製食品行業服務平台，預製食品**今年舉辦了多場預製食品線下活動和行業會議，明年我們將再次“順勢而為”，繼續集聚多方資源，推動預製食品行業線上線下融合發展，聚焦預製食品生態， 共建美好未來。我期待著下一次活動！