大家好，我是顏姐說美食，明天元旦，這是迎接新年的好日子，人們通常會在這一天準備一頓豐盛的晚餐來迎接新年的到來，不管你有沒有錢，別忘了在餐桌上準備五道吉祥的福菜，慶祝新年的到來，祈求好運， 下面為大家介紹明天的元旦，記得吃5種“福菜”，如火如荼地迎接新年，快來看看吧。
1.紅燒排骨——穩步上漲
準備食材：排骨。
步驟：
1.將排骨洗淨切塊，放入鍋中冷水煮沸，取出沖洗乾淨。
2.熱鍋中加入適量食用油，加入冰糖小火炒至融化，加入焯過水的排骨，翻炒上色。
3.加入姜、八角、花椒、月桂葉、生抽、黑抽、蠔油，翻炒均勻。
4.然後倒入適量清水，蓋上食材，大火煮沸，轉小火燉1小時左右，最後用大火收集汁液，然後從鍋中取出，放在盤子裡。
2.紅燒肉-祝你好運
準備食材：五花肉，白芝麻。
步驟：
1.將五花肉切成方塊，用開水燙除血，再取出備用。
2.熱鍋中加入少許食用油，加入五花肉，用小火慢慢炒至出油，加入冰糖，小火炒至全部融化。
3.然後加入薑蔥、八角、肉桂、乾辣椒炒，加入料酒翻炒一會兒，加入淡抽和深醬油繼續翻炒上色。
4.然後倒入適量開水，將肉塊浸入水中，大火煮沸，轉小火燉約40分鐘，最後大火減汁，撒上白芝麻，然後裝盤食用。
3.黃豆燉豬肘-手把手錢
準備食材：豬蹄，大豆。
步驟：
1.提前將大豆浸泡一夜，然後清洗。 將豬蹄洗淨，切成塊，在鍋中用冷水煮沸，取出沖洗乾淨。
2.熱鍋中加入適量食用油，加入冰糖小火炒成糖色，加入焯過水的豬蹄翻炒至變色。
3.然後加入乾辣椒、八角、黑醬油、淡抽、蠔油、料酒和適量的鹽，翻炒均勻，加水適量蓋住配料。
4.火燒開後，轉小火燉30分鐘，加入黃豆小火繼續燉20分鐘，最後用大火減汁，然後從鍋中取出，放在盤子裡。
四、宮保雞丁——祝你好運
準備食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、花生。
步驟：
1.將雞胸肉切成小塊，加入料酒、生抽和少許鹽，醃製10分鐘。 黃瓜和胡蘿蔔切成小方塊。
2.燒油，加入花生，中小火炒約4分鐘，加入鹽適量，翻炒均勻備用。
3.另鍋燒油，加入醃製好的雞胸肉翻炒至變色，加入胡蘿蔔翻炒約3分鐘，待用。
4.鍋內留油，加入蒜末炒香，加入豆沙小火炒紅油，倒入炸雞胸肉和胡蘿蔔翻炒，加入淡抽、醋、糖和少許水，中火煮約5分鐘。
5.然後加入黃瓜翻炒1分鐘，倒入炒好的花生，翻炒均勻，然後放在盤子裡吃。
5. 蒸鱸魚 - 比每年都多
準備食材：鱸魚、薑片、大蔥、青椒和紅辣椒。
步驟：
1.將鱸魚洗淨，去掉鱗片和內臟，然後在魚的兩邊切幾刀，撒上少量鹽和料酒，醃製一會兒。
2.將醃製好的鱸魚放在熱氣騰騰的托盤上，撒上薑片和蔥。
3.蒸鍋中加入適量的水，將水燒開，將蒸盤放入蒸盤中，蓋上鍋蓋，中火蒸8-10分鐘。
4.將蒸好的鱸魚取出，重新放在乾淨的盤子上，撒上薑絲、蔥花、青椒和紅辣椒絲，淋上熱油，再倒上蒸好的魚醬油，就可以吃了。
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