2023 10：19 馬德里。
我一整天都在馬德里，我沒有時間去托萊多，關鍵是要吃六個小時的午餐。 所有的時間都花在吃飯上。
馬德里已經變了。 早餐後，我出去散步，走了幾步回到酒店。 颳風下雨，又冷又冷，昨天是T恤，今天我要加一件厚外套。 即便如此，在宮外排隊等候進入還是有些冷。 地上有積水，帆布運動鞋濕透了，鞋襪都溼了，粘在腳上很不舒服。 進了宮，參觀了幾個房間，我就習慣了。 
馬德里皇宮是一座建築傑作，宮殿裡有很多藝術品，非常值得花時間去看。 我在2024年來過這裡，這次我進去了三個小時。 朋友們感嘆皇宮的奢華，不就該有的樣子嗎？ 整個國家的財富都用來供王室消費，他住的地方不搞什麼nb？不如遍布天下，你有權利為自己感到難過。
宮殿。 
讓我們合影留念
出宮去吃午飯，風雨大，氣溫低，他站在飯廳裡抽菸，把自己裹得嚴嚴實實。 坐下來喝杯熱茶，放鬆一下。
我去吃午飯的Diver XO餐廳和昨天中午去的Street XO都是乙個人開的，廚師Dabiz是80後，按照中國屬性來說就是猴子。 朱琳六月份去那裡後，給我發了很多**和**，對餐廳和廚師讚不絕口，於是她給Diver Xo種草。
diver xo
達比茲先生於2024年出生於西班牙馬德里，他可能是乙個世界末日，他的家庭中沒有人從事廚師或餐飲業，但他從小就對烹飪感興趣，並表現出了極大的天賦。 到9歲時，我就能為父母做飯了（和我差不多，但我長大後不知道怎麼做飯了）。 在17歲之前，達比茲完成了學業，以踢足球為樂，這似乎和他這個年齡的孩子沒有什麼不同。 他喜歡烹飪，但直到他來到當地的一所酒店管理學校 Escuela de Hostelería de Torrejón de Ardoz，一切都開始發生變化，他才將其視為職業。 20歲時，他前往英國倫敦深造，在Orrey習法國菜，然後在專門從事亞洲美食的Hakkasan擔任糕點師。 27歲時，他回到馬德里，賣掉了房子，投資了所有的積蓄，開了自己的餐廳。 為了開辦自己的餐廳，他毫不猶豫地賣掉了自己的公寓，投入了所有的積蓄，Diverxo就這樣誕生了。 而"diverxo"這個名字來源於他對中餐XO醬的熱愛。
他在《潛水員XO》中極致發揮自己肆無忌憚的創意和不可抑制的創造力，完全無視當時主流觀念的影響，開闢了一條充滿想象力的新路，廚房是他藝術創作的工作室，食材是顏料，炒刀叉就像畫筆，食物是奔放的，做出物交融的美味佳餚。 雖然有些離經叛道，但也得到了食客的認可。 西班牙確實是烹飪創新的沃土，湧現出許多烹飪天才，Dabiz 也是天才中的天才。 2010 年，該餐廳在兩年後獲得了第一顆公尺其林星，並於 2013 年獲得了第三顆公尺其林星，成為當時馬德里唯一一家獲得公尺其林三星的餐廳。 近年來，Dabiz 連續兩年被評為世界最佳廚師。 同時，這家餐廳以"西班牙皇家食譜"雷普索爾指南獲得了三個太陽的最高榮譽。 與主廚 Dabiz 合影留念。
世界上最好的侍酒師也在這家餐廳服務。
刀子、叉子和勺子包裹在毛茸茸的
他有多愛豬
有趣的選單。 每道菜都配有一張卡片。
一些菜餚。 更多詳情，請看女神寫的唱片。
神奇的燒烤鍋在乙個平底鍋裡。
聽聽他對中國菜的了解。
在帶中式爐灶的西式廚房與幽靈廚師合影。
飲食是各種表演藝術的結合。
我們提前幾天去了餐廳，寫了一篇長文，記錄了選單的介紹。 女神寫得很好，我已經轉給一些朋友了，鏈結放在這裡，有興趣的可以去看看。 因為女神的卓越，我就不贅述了。 但是我把這段話抄了過來，如果我理解了，我就會理解它。 超越是乙個絕妙的術語，包括洞察力、模式和行動。
世界頂級名廚必須“有創意”。
至於世界頂級廚師，我更佩服他們的“創造力”，“創造”和“洞察力”是兩回事。 創造就是“創造”，眼見為“洞見”，這可不是去隔壁的餐廳複製一道受歡迎的菜，而是完全在理念的引導下，發自內心地堅持執行，引導人們活得更好。 在這種唯物主義的社會氛圍中，我認為用成功論理論來理解它可能更好。 美味是“藝術”，廚師的個人哲學是“道”。 比如很久以前，我寫過丹麥的NOMA，我個人認為René Redzepi是古代航海民族精神的結合，他們用發酵來儲存、探索和重建食物的世界，真正為人們在食物稀缺時尋找美味食物提供了可能的解決方案。 而不是僅僅談論“可持續性”，並笨拙地用昂貴的有機蔬菜來遵循它。 【西班牙鬼廚與中國粉絲Dabiz Mu Oz的餐廳，體驗當代藝術“餓劇”！】
除此之外，這頓午餐是我吃過最長的午餐，從不到 1 點開始，到 7 點結束。 我吃飽了，我累了，我很困惑。 在增加知識的同時，身體也有些不知所措。
回到酒店已經是晚上8點了。 翁先生和他們約好了何塞的火腿老闆，我真的吃不下，他們去吃何塞利，我喝了茶就吃了。 六個小時吃一頓飯，需要休息。