南方杏仁和北方杏仁在**、性狀、氣味和功效方面存在明顯差異。
*：南方杏仁，又稱甜杏仁，主要用於薔薇科杏或杏科的一些栽培品種，口感甘甜，主要用於食用，如杏仁糖漿、杏仁酥、杏仁餅等。 北杏，又稱苦杏，主要存在於山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的乾燥和成熟種子中，其種皮和胚芽中含有劇毒的氫氰酸，需要煮、去皮、磨尖或油炸後方可食用。
性狀：南方杏仁通常體型較大，種皮較厚，籽粒較飽滿，而北方杏仁體積小，顆粒扁平。
氣味：南方杏仁有輕微的氣味和微甜的味道，而北方杏仁有特殊的香氣和苦味。
功效：南杏仁具有止咳潤肺、緩解哮喘、生津開胃的作用，因其富含蛋白質和植物脂肪，具有滋養肺、滋養面板的作用，所以常用於食用。 北方杏仁具有降氣、止咳止喘、潤腸通便等功效，可用於咳喘、胸悶、腸燥便秘等。 需要注意的是，種皮和胚芽中含有劇毒的氫氰酸，如果過量食用或生吃可能會中毒。
毒性：北方杏仁有一定的毒性，特別是種皮和胚芽部分含有劇毒的氫氰酸，過量食用或生食用可能引起中毒，嚴重者甚至可能導致死亡。 因此，在食用北方杏仁時，一定要注意適量和正確的食用方法。
總之，南方杏仁和北方杏仁在幾個方面存在明顯差異。 吃飯時，需要根據自己的需要和身體狀況選擇合適的品種。 同時，注意適量進食也很重要，尤其是北方杏仁，食用前一定要正確加工。