雞湯是一道美味的家常菜，不僅美味，而且營養價值豐富。 學習製作雞湯的步驟，您可以輕鬆地在家製作這道菜。 製作雞湯的步驟詳述如下。
材料：1只老母雞。
薑片調味。
枸杞調味。
紅棗：適量。
水：適量。
鹽調味。 
步驟：1準備食材：首先，準備好你需要的所有食材，包括老母雞、薑片、枸杞、紅棗、水和鹽。
2.雞肉處理：將老母雞處理乾淨，去掉內臟、頭尾，切成大塊。 這一步的目的是為了更好地儲存雞肉的營養和味道。
3.焯紅：將雞肉在沸水中焯水以去除血液和雜質。 焯水時，可以加幾片生薑，去除雞肉的腥味。 焯水後，取出雞肉並瀝乾水分。
4.湯：將加工好的雞肉放入煲湯的鍋中，加入足夠的水，加入生薑、枸杞和紅棗。 注意要一次性加水，避免中途加水影響湯的口感和營養價值。
5.煮沸：用大火煮湯後，轉小火慢煮。 在烹飪過程中，您可以撇去湯麵上的泡沫和雜質，以確保湯的清澈度和口感。 烹飪時間可根據個人口味調整，一般需要1-2小時。
6.加鹽調味：當湯鍋煮到一定程度後，可以加入適量的鹽調味。 加鹽適量，不要過多，以免影響湯的味道和營養價值。
7.關火從鍋中取出：當湯鍋煮至肉和湯汁濃稠時，關火併從鍋中取出。 至此，美味的煲仔雞湯就完成了。
注意：1在做雞湯的時候，最好選擇老母雞，因為老母雞營養價值更高，湯汁更濃郁。
2.在烹調過程中，不要頻繁取下蓋子，以免影響湯汁的味道和營養價值。
3.加水時，一定要一次性加足水，避免中途加水影響湯的味道和營養價值。
4.加鹽調味時，一定要適量，不能過多或過少，以免影響湯的口感和營養價值。