樂山,吃貨們心中的“聖地”。 每年,無數遊客湧向這座美食之城。 有趣的是,外國遊客來樂山的行程高度統一,大致可以概括為“從樂山大佛開始,以樂山美食結束”。 不過,也有一群吃貨比較“純潔”,他們來樂山只為一件事,去趙雅子店“批發”甜鴨子,既犒勞自己,又送禮給親朋好友。 他們之所以如此痴迷於甜鴨,是因為甜鴨不僅是樂山的招牌美食,更是幸福的載體。 今天不是元旦,春節已經快步向我們奔來,吃貨們又開始行動了,微信群裡不斷彈出的資訊顯示,他們已經完成了群,正等著開群,把幸福的味道傳遞給更多的家庭。
乙個陽光明媚的週六早晨,車站候車大廳裡,吃貨們已經整裝待發,迫不及待。 此時,他們的腦海裡已經充斥著皮質清澈、香甜酥脆、肉質鮮嫩的鴨子。 火車一到樂山,吃貨們就衝了出來,上了一輛計程車,直奔樂山市的趙鴨店,他們今天的目標是“買空趙鴨”。 吃貨的湧入,讓原本熱鬧的趙雅子店更加火爆,門前排起的長隊比以往更加誇張。
只聽見當地人嘆息一聲:“今天怎麼這麼多人,我還是比平時早了幾分鐘。 另乙個人插話說:“今天人太多了,我的腿都麻了。 不過,我就是喜歡他們甜鴨子的味道,所以我只能等待內心的平靜。 的確,在樂山菜中,甜鴨絕對是最獨特的存在。 畢竟在麻辣的樂山,甜鴨能以“甜”為殺手鐧衝出圍圈,而且屹立多年,可見其高高的地位。 而趙鴨甜鴨能成為樂山菜的代表,自然是受到眾多吃貨的青睞。
有吃貨評論趙鴨的甜鴨,咬一口就能感受到幸福的味道。 能得到這樣的評價,趙雅子名不虛傳。 畢竟,從誕生之初,趙雅子就一直堅持“食物是能給人帶來幸福的存在”。 為了傳遞這份幸福,趙雅子心無旁騖,兢兢業業。用來製作甜皮鴨的鴨子都是用穀物餵養的芝麻鴨,嚴格遵循製坯、酸洗、醃製、油炸、掛糖五道生產工序。 烤趙鴨甜鴨,香氣撲鼻,讓人無法抗拒。 鴨皮充分吸收蜂蜜,色澤油膩,皮酥脆,甜而不膩,像是人生的高潮,雖然不多,但足以讓大家的生活充滿希望。 鮮嫩的鴨肉,就像幸福的平凡生活,散發著人間的溫暖。
趙鴨甜鴨不僅做工精緻,吃起來也一樣,“另一位吃貨一臉開心地補充道,”'一舔兩口,三咀嚼四巴'是關鍵。 具體來說,就是先舔鴨子身上的蜂蜜糖漿,然後仔細咬鴨肉,酥脆的骨頭要仔細咀嚼,最後還要啜飲粘在手指上的蜂蜜糖漿,味道迷人,讓人久久難忘。 ”
品嚐世界上所有的食物是吃貨們的夙願,但當他們體驗了很多時,卻發現能引起他們共鳴的食物並不多。 “食物是一種紐帶,將朋友和家人聚集在一起,享受食物的樂趣,”幾位美食家說這是一種共鳴,讓人感到情感上的聯絡和回歸;讓人們的生活充滿溫暖,是一種幸福。 而趙鴨甜鴨就是這樣一種美味佳餚,不僅能讓人滿意,還能讓人感到幸福。 正因如此,他們才在嚴冬的嚴寒中來到三江交匯處,等待著香鴨出鍋的那一刻的清爽甘香,期待看到遠道而來的親朋好友吃到香鴨時臉上洋溢的幸福笑容。