它生長在春天，夏天生長，秋天收穫，冬天儲存。 冬天，陽氣潛伏，萬物隱匿，五行屬水，五臟歸臂，五化藏，所以冬天要修精，暖陽益腎。 冬季補品要溫陽滋養，以溫而不散、熱而不幹為主。 今天就來學習一下使用了2000多年的習中醫方劑——當歸姜羊肉湯。
當歸姜羊肉湯是由醫學聖人張仲景創作的，並記載在醫學經典《金葵藥路》卷中：“感冒疝腹痛、腰痛者，是當歸姜羊肉湯的主食。 “西班牙產後腹部，當歸姜羊肉湯是主食，治療腹部寒冷疝氣，不乏疲勞。 “具有補暖、祛寒、止痛的功效。 主要用於寒冷疝、腹痛和疑病症疼痛;產後腹痛、腹寒疝、乏乏力。
配方中的當歸補血活血，調經止痛;生薑溶面消寒，溫度止吐;羊肉補腎補氣補虛。 合成湯，滋而不膩，溫而不燥，有滋腎陽、健脾養胃、補血生血的功效。
這個名菜中只有三種簡單的配料：羊肉、當歸和生薑，根據書中的原始配方，當歸45克，生薑45克，羊肉500克。
方法如下。
1.羊肉500克，生薑25克，當歸10 15克，胡椒粉適量，食鹽適量，龍眼、枸杞等
2.將羊肉洗淨，去筋膜，在一鍋沸水中焯血，取出放涼，切成長約5cm、寬約2cm、厚約1cm的條狀
3.當歸和生薑用水洗淨切成大片，紗布鬆散地包裹並綁好
4.取乙個乾淨的鍋（最好是砂鍋），加水適量，加入羊肉，然後是當歸和姜，先用大火煮沸，打掉泡沫，然後用小火燉約乙個半小時到兩個小時，直到羊肉煮熟腐爛
5.加鹽、胡椒粉等調味料飲用，即可喝湯吃肉。
適用人群：腎陽虛、氣血虛、月經不調、感冒虛、手腳冰涼、精神疲勞等虛寒病所致腹寒痛。
注意事項： 1）當歸不宜過量服用，一般以5-15克為宜，建議在中醫師或中醫師指導下服用。
2）羊肉是魚腥味，可能會使**病和過敏性哮喘**患者**加重或加重，因此患有上述疾病的人不宜食用。
3）濕熱、腹脹、腹瀉、陰虛火者及孕婦慎用。
4）剛從感冒、喉嚨痛、口腔潰瘍、腹瀉等疾病中恢復過來的人不宜進食。
溫馨提醒：羊肉湯雖然好吃，但不要貪心。 由於湯中含有脂肪、游離氨基酸和嘌呤，過量食用可能會增加肥胖、心血管疾病和痛風發作的風險。 （作者就職於河南省中醫院藥學科）。