炸蘑菇，酥脆美味的家常小吃

炸蘑菇。這道菜不僅酥脆，而且營養豐富，是家庭聚餐的絕佳配菜。 讓我詳細解釋一下這道菜是如何製作的

首先，我們需要準備配料：蘑菇、麵粉、五香粉和鹽。 這些成分在超市裡有售，很常見。 在蘑菇的選擇上，我個人推薦使用新鮮的平菇或金針菇，這兩種蘑菇都很好吃，油炸時味道特別好。

步驟1：醃製蘑菇。將蘑菇洗淨，擠出水分，再加入適量鹽和五香粉抓勻，醃製約15分鐘。 注意不要一次放太多鹽，如果做不好，可以一次醃一點，拉一點鹹，然後進行調整。 這樣，醃製的蘑菇既美味又不會太鹹。

第 2 步：準備麵糊。 在麵粉中加入適量的水，攪拌均勻，形成稀糊狀，稠度與袋裝酸奶差不多，靜置一會兒。 在這一步，需要注意的是，麵糊的濃度不宜過濃或過稀，否則炸蘑菇就不夠酥脆。

第 3 步：用漿料煎炸。 蘑菇和麵粉準備好後，將油倒入鍋中加熱。 然後將醃製好的蘑菇乙個乙個地加入麵糊中，掛上麵糊。 麵糊不需要太厚，這樣油炸時會很脆。 然後在熱油中快速煎炸，用中火煎至表面呈金黃色。

最後，根據個人口味適當調整配料和調味料的比例。 如果你喜歡辛辣的食物，你可以在麵糊中加入一些辣椒粉;如果你喜歡大蒜，你可以在炸蘑菇上撒一些蒜末。 總之，這個炸蘑菇食譜非常簡單，你可以根據自己的口味進行創新和調整。

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