“連山山都適合喝茶，渤中、湖南也一樣。 義山（大旭）尤為突出，以洗去瘟疫瘴氣。 過去聽說我千里迢迢來到西域。 春風拂面，二三月，回程路滿滿一簇”。 清遠市連山縣編年史中的這一記載，反映出連山高山茶在清代初就已聞名遐邇。 近年來，連山基於自身的區位優勢，不斷探索適合當地茶業發展的新路徑。
目前，連山茶葉種植面積為10000畝，其中80%分布在河東鎮。 2024年，茶商歐偉明立志在河東鎮皇后山發展茶葉種植，背靠綠水青山，依靠有機方法，用十年時間將400畝荒山開發成茶園，打造茶文化生態旅遊度假區，每年吸引10萬遊客， 以自駕採茶的方式實現茶葉“家門口”自銷，有力地促進了當地農業、文化、旅遊經濟的發展。
蓮山縣河東鎮皇后山。
有機種植
匠心造就好茶
連山莊瑤族自治縣位於粵北蒙渚山脈，海拔1000公尺以上有49座山峰，歷來素有“綠色寶庫”之稱。
2024年，原本從事工程行業的歐偉明看中了連山優越的地理環境，打算集中精力在皇后山發展茶葉種植。 “一開始我們什麼都不懂，就順勢種了迎紅9號，等樹苗全部凋零後，才知道品種不合適。” 後來，我們聘請了農業專家到訪蓮山，根據土壤、氣候、水源等特點，最終決定引進台灣的金軒茶。
金玄茶屬於高山細葉茶，歐維明租了400畝丘陵，海拔在800-1200公尺之間，常年雲霧繚繞，負氧離子含量高，非常適合種植。 “高山茶有乙個特點，因為茶樹暴露在強烈的紫外線下，也經歷過冬季的冰雪因此，茶葉耐熱耐寒，可以用熱水沖泡，也可以用冰水冷泡，各有各的風味。
女王的山茶花葉子打結得很緊，黑色而有光澤。
為了不辜負連山優越的氣候條件，歐偉明以純天然、有機的栽培方式經營茶園。 “大部分有機肥料都是用雞、牛、羊等動物糞便加工而成的，但我們使用花生麩這種更昂貴的植物性原料，發酵成水滴灌作為肥料。 此外，茶園不使用除草劑，雜草由工人切割和掩埋，可以成為茶樹的營養。
經過三四年的精心準備，皇后山茶館於2024年開始大規模生產茶葉。 如何用最好的生葉泡出好茶，歐偉明也有自己的一套想法。 “農業是生命和溫度，它不能完全依賴機器來完成重要過程。 我們會在煎煮和烘乾過程中“看茶泡茶”，並根據茶葉的狀態隨時調整熱量等引數，從而達到獨特的濃郁茶香和醇厚口感。 ”
當冬天霜凍和下雪時，害蟲可以一次凍死。
歐偉明表示，茶館春夏秋三季都可以生產茶葉，還會根據“一芽一葉”或“一芽兩葉”等採集方式，以及紅茶、綠茶等不同的生產方式，平均價格為2000元一斤。 此外，皇后山還生長著許多野生茶樹，歐維明特意派出20名工人蒐集，每年可生產300-500斤。 “野生茶品質較好，茶多酚、氨基酸豐富，價格能達到6000元一斤。 ”
農業和旅遊業的融合
年收入超過2000萬元
茶葉的銷售渠道與其他產品不同，無論在網上做多少廣告，客戶都很難直接購買。 此外，目前連山的茶葉發展還處於起步階段，社會知名度不高，所以歐維明一開始在茶葉銷售上也遇到了不少壁壘。
歐偉明記得有一次，他拿著茶葉去廣州茶葉市場，買主看都說“30塊錢一斤，放下”，或者問了之後，又說“連山是**？連山還有茶嗎？歐偉明哭不出來，笑不出來。
2024年，在連山縣委、縣的規劃指導下，歐偉明前往梅州燕南飛茶田景區考察，了解了農業旅遊的發展路徑，於是開始布局建設皇后山生態旅遊度假區探索了“茶葉為基礎、旅遊為融合、文化為內涵、健康為延伸”的茶旅文娛融合發展新模式。
皇后山旅遊勝地。
經過兩年的建設，專案園區內有阿爾卑斯木屋酒店、莊瑤風情歌舞廣場、皇后茶泉浴、特色茶館、玻璃階梯、彩虹索道、星空帳篷營地等一系列旅遊設施。 自2024年正式開業以來，吸引了大量珠三角等地區的遊客前來療養度假、企業團隊建設或親子研學。 “遊客高峰期是2024年，每年有10萬遊客。
歐偉明說：“很多人來到現場，看到茶園這麼好的環境，親自喝了一口就會有購買的慾望。 只要有10萬遊客買幾包作為紀念品，我們一年基本上可以賣光成噸的茶葉。 再加上在度假區的其他消費，年收入可以達到2000萬到3000萬元。 ”
阿爾卑斯茶可以冷熱沖泡。
為了擴大經濟效益，過去幾年，歐偉明還積極與周邊農戶合作，出售苗木和有機肥，採購加工合格茶葉，形成了1000多畝的茶園規模。 皇后山生態旅遊度假區的熱鬧，也帶動了周邊地區眾多民宿和餐飲業的興起，有力地促進了當地經濟增長。
企業驅動
打造連山茶全產業鏈
近年來，連山茶產業發展迅速，茶葉種植、加工、銷售等經營主體不斷增多，規模逐步擴大，先後建成了顧大灣、芙蓉紅、景源、紅成龍、鴻運等五家大型茶葉種植生產企業。 截至目前，全縣茶葉總面積已達287萬畝，其中種植面積1萬畝，野生茶分布面積約1畝860,000英畝。
與普通茶葉不同，連山茶因生長環境原因純天然無汙染，因此芽葉細膩，色澤翠綠，其綠茶豆香濃郁、清新、甜美;紅茶口感醇厚，香氣宜人，倒置後不嚐，七泡中瀰漫著揮之不去的香味。 其中，景源生態產業的“金軒高山綠茶和紅茶”分別榮獲第六屆國際武林鬥茶大會巨集誠龍農業科技有限公司王進雪山美紅茶榮獲2024年第十一屆中國農產品交易會金獎芙蓉紅公司“富雲紅牌”紅茶、綠茶分別榮獲2024年廣東省茶藝大賽銀獎“連山高山茶”榮獲全國名優新農產品稱號。
連山茶的生長環境自然無汙染。
然而，與盈德紅茶等起步較早的品牌相比，連山茶仍處於“四有四無”的困境，面積無規模、數量無效益、產品無產業、信譽無品牌。 為全面助推產業發展，2024年，連山縣重點建設省級稻菜茶現代農業產業園，引進清遠英蓮生態農業作為茶產業主體。
清遠英聯生態農業總經理黃慧燕表示，該專案657萬元財政資金將用於購置萎凋車間裝置、揉捏車間裝置、紅茶發酵車間裝置、整理裝置及茶葉烘乾裝置、茶葉精製裝置，建設1000立方公尺冷鏈儲藏室企業募集資金2007萬元，將用於購置14畝工業用地，建設300平方公尺鋼架結構的暫存倉庫、檢驗室、樣品保管室、2000平方公尺主廠房。 希望龍頭企業能夠率先打造涵蓋茶苗、種植、加工、倉儲、流通、銷售、旅遊的全產業鏈。
統籌]黃桂榮， 高永斌， 馬千里.
實習記者]陳永紹.
南方農村日報。