很多人稱南韓為“辛奇之國”，說到韓餐，首先想到的就是辛奇，可見南韓辛奇深深扎根於人們的心中。
很多人都知道南韓辛奇起源於中國，即使現在南韓辛奇有很大一部分是從中國進口的，但隨著辛奇在南韓發展了數百年，南韓人對這種食物的熱愛已經變得相當狂熱。
在南韓首爾江南的一家購物中心，還有乙個關於辛奇的博物館。
可以說，對於南韓人來說，辛奇是他們的“空氣”。
根據南韓人自己的說法，現在大約有 200 種辛奇，具體取決於主要成分、製作地區和季節。
大白菜辛奇是南韓最受歡迎的辛奇，通常被稱為“辛奇”。
其他常見的辛奇有蘿蔔辛奇、捲心菜辛奇、蔥辛奇、芥末辛奇、韭菜辛奇和紫蘇葉辛奇。
在南韓，還有用水或鹽水發酵的辛奇，經常作為湯食用。
泡菜最初是由南韓人製作的，目的是在寒冷的冬季能夠吃蔬菜。
他們的泡菜不僅關乎家庭成員，還關乎整個社群或村莊。
在春天，他們購買蝦、鳳尾魚和其他海鮮進行醃製和發酵。
在夏天，他們購買海鹽來加鹽。
在夏末，他們會把紅辣椒曬乾，然後磨成粉末。
在深秋和初冬（主要是11月和12月初），南韓有各種辛奇活動，例如冬季泡菜文化節。
傳統上，男性主要負責需要力量的部分，例如攜帶大量蔬菜、挖洞和掩埋辛奇罐等，而女性主要負責醃製辛奇。
在乙個家庭中，醃製辛奇的整個過程通常由家庭中的長女控制。 醃製的技術也是代代相傳的，通常是從母親傳給女兒或婆婆傳給兒媳婦。
在當今社會，因為很多南韓人住在現代建築裡，不能把辛奇罐埋在地下，所以辛奇冰箱誕生了。
同時，由於廚房不夠寬敞，無法容納太多人，泡菜的大部分工作都是在客廳、花園、後院，甚至在屋頂上完成的。
此外，將辛奇送給朋友、親戚和同事是正常的，過去，許多住在村里的南韓人幾乎每天都會與鄰居分享他們的辛奇。
直到今天，您還可以看到許多向窮人或弱勢群體提供辛奇的活動。
南韓人幾乎每天都吃辛奇，甚至可能每頓飯都吃辛奇。 泡菜是搭配各種主食和菜餚的必需品。
泡菜可以單獨食用，也可以與其他菜餚一起食用，辛奇被新增到許多經典的南韓食品中，從湯、燉菜、炒菜、炒飯、麵條、煎餅和餃子。
如果你住在南韓，幾乎沒有辦法避免辛奇。
根據首爾文化遺產管理局的資料，南韓人每天至少吃 1 到 2 次辛奇。 大約95%的南韓人每天吃辛奇，60%的南韓人一日三餐吃辛奇。
南韓人的蔬菜和素食比例很高，總卡路里攝入量低，但南韓人的鈉攝入量很高，主要是因為他們吃了太多的辛奇。
南韓人平均每天從辛奇中攝入至少 781 毫克鈉，而推薦的每日鈉攝入量僅為 1,500 毫克.
除了辛奇，南韓飲食中還有其他鈉含量高的食物，因為新增了增味劑和速食麵，南韓人也喜歡。
辛奇健康與否？南韓人認為它是健康的，說它含有均衡的營養素和益生菌，可以抗腫瘤、抗肥胖、抗衰老、促進結直腸健康、降低血脂、促進免疫力、大腦健康和**健康等。
但是，當涉及到醃製加工食品時，人們總是擔心健康。
這就是關於辛奇的全部資訊，你怎麼看？