白切豬肘是一道傳統的中國菜，質地酥脆，肉質鮮嫩。
這是製作白切豬肘的正宗方法：
所需材料：
1個豬肘。 薑片調味。
蔥入適量。
煮酒品嚐。
鹽調味。 花椒調味。
適量的雞精。
蒜末調味。
芫荽調味（可選）。
磨碎的大蒜適量（可選）。
步驟：
1.將豬肘洗淨放入大鍋中，加水適量，加入薑片和蔥，加入料酒煮沸。
2.煮沸後，轉小火煮約1-2小時，直到豬肘變得很嫩。
3.將煮熟的豬肘取出，用冷開水浸泡一會兒，使其表面更酥脆。
4.將豬肘取出，瀝乾水分，用刀切成大小合適的塊。
5.將豬肘塊放在盤子上，撒上適量的鹽、花椒粉和雞精，包均勻。
6.在另乙個小碗中，加入適量的蒜末，可以根據個人口味加入適量的蒜末，攪拌均勻。
7.將蒜末和蒜蓉混合物均勻地鋪在豬肘表面。
8.鍋中蒸約15分鐘，使豬肘鮮美可口。
9.取出蒸好的豬肘，撒上香菜作為裝飾。
10.最後將切好的白豬肉手裝盤，可以搭配蒜蓉辣椒醬或其他調味料食用。
用這種方式製作的白切豬肘香，酥脆嫩滑。 它可以作為開胃菜或配菜享用。
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