辣椒豬肝是一道美味的菜餚，具有濃郁的辛辣味和鮮嫩的口感。 以下是製作辣椒豬肝的詳細步驟：
豬肝300克。
3-4個小辣椒（根據個人口味調整）。
2個青椒。 2瓣大蒜。
1塊生薑。 清淡的醬油調味。
鹽調味。 將白胡椒粉調味。
適量澱粉。 適量食用食用油。
將豬肝切成薄片，用清水沖洗乾淨，控制水分以備後用。
將小辣椒和青椒洗淨，切成小塊。
將蒜瓣和生薑切碎，放在一邊。
在豬肝片上撒上適量的鹽和白胡椒粉，加入少量的醬油和澱粉，抓取醃製15-20分鐘，使其味道鮮美。
將適量的食用油倒入鍋中，加熱至70%熱。
加入蒜末和生薑，翻炒至香。
加入小辣椒和青椒，炒至變軟香。
將醃製好的豬肝片一片一片地放入鍋中，翻炒均勻。
翻至豬肝變色，加入適量的淡醬油調味，繼續翻炒均勻。
確保豬肝徹底煮熟，湯汁乾燥後即可從鍋中取出。
將炸好的辣椒豬肝放在盤子裡即可食用。
炒豬肝時，應把好火情，避免過熟和口感粗糙。
辣椒的量可以根據個人口味調整，喜歡辣的可以多放一些。
醃製豬肝時加入澱粉可以使它更嫩。
辣椒豬肝可以與公尺飯或麵條一起食用，味道更好。
按照上述步驟操作，您就可以輕鬆製作美味的辣椒豬肝了！
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