佘曉兵：貴州駿豐酒業副理事長，遵義酒業協會老字型大小、非物質文化遺產分會副會長，中國醬香酒大師，茅台鎮醬油酒行業首批開拓者。
佘曉兵創立君豐酒業，以“視產品為生命”作為企業發展之本，堅持深耕仁懷醬酒產區30餘年。 帶領品牌打入醬油酒圈，憑藉卓越的品質和品牌力，一舉獲得行業內多項殊榮，駿豐也成為“貴州省百億企業重點培育”第一重點支撐。
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閱讀原文，**請聯絡客服：xi910209 兩閱讀ID：mingyue-cn葡萄酒行業流傳著一句諺語，“全球烈酒看中國，中國白酒看貴州，貴州白酒看仁淮，仁淮醬酒看品質”。
這句話不僅是葡萄酒行業的現在，也許也是未來。 仁淮白酒得天獨厚，擁有得天獨厚的環境、氣候、土壤、水質、生物等自然因子，成為醬油酒釀造的熱土。
在這片土地上，在新一輪的醬油和葡萄酒熱潮中，渴望速成的人，投機的思想家，渾水摸魚的人比比皆是。 在潮汐中，泥沙正在落下。 一位仁淮醬酒的修煉者，白手起家，憑著釀酒的誠意和精髓，在美酒花卉多的茅台鎮贏得了一席之地，他就是君豐副董事長佘曉兵。
佘小兵是多面手，涉獵餐飲、酒店、包材、房地產、酒類等領域廣泛。
憑藉敏銳的商業嗅覺，他總是領先一步，事業無處不在。 但最終，出於對白酒行業的熱愛，懷著高度的社會責任感和深刻的歷史使命感，佘小兵選擇承擔起傳承、發展壯大白酒行業的重任。
品質是酒的根基，藝術是酒的靈魂，而嚴格遵循傳統古老釀造工藝的佘小兵，歷經多年才領悟出一套釀酒方法——佘曉兵的理論。
仔細分析他的園林理論、發芽理論和愛工人理論，可以看出它具有濃郁的葡萄酒風格，遵循自然規律，遵循經濟規律，尊重歷史傳統，尊重商業道德。
君豐這個名字的意思是“君子之道，豐收在望”。 這是佘小兵的釀酒理念，也是他在30多年的酒罈生涯中，對醬油酒價值的堅定不移的堅守。
商業是人性，商業是第一人稱
相信醬油和葡萄酒的價值時代造就英雄，英雄也造就時代。 每乙個輝煌的時代背後，總有一批傑出的成就，如今佔據酒業半壁江山的醬油酒也是如此。
當時，釀酒工藝已經傳承了數千年，茅台鎮的人們賴以生存。 誰也想不到，幾十年後，醬油和酒行業會像一座金礦，繼續挖出數百億美元。 然而，有一群人，他們堅信醬油酒的價值，敢於拼搏，野蠻成長，摸索著酒業的發展，為之付出了半輩子。 他們不平凡的成就，是順應時代東風的成果，也匯聚成一股風，迴響在當今的葡萄酒行業。
駿豐副董事長佘曉兵是醬油和酒行業的先行者。 他出生時醬油酒還不興旺，他克服了酒業的一切障礙，最終憑一己之力開創了君豐這個酒業不可忽視的存在。
2024年，佘小兵出生於茅台鎮，童年是在酒香中度過的。 2024年，年僅16歲的佘小兵早早輟學，進入社會。
一開始，與其他人相比，佘小兵的學歷和專業並沒有什麼優勢。 為了謀生，他先是去做個人交通。 二三十年前，貴州基礎設施不發達，交通極為不便，光是遵義到仁淮、茅台就要幾個小時的車程。
這不僅是乙個商機，也是解決人們後顧之憂的好事。
熱心腸的佘小兵選擇轉行，從事餐飲、酒店業。 他善良圓潤，在交流中如魚得水，把很多客人都變成了朋友“不管你是不是做生意，都要對彼此坦誠相待，所以我有很多朋友。 ”
如果說從事餐飲和酒店是為了最好的美，由外而內，那麼學習釀造的藝術就是佘小冰向內尋根、求人生價值的願望。
在茅台鎮，要說醬油酒，誰能說幾句話，但真正懂酒的人又有多少人呢？ 佘小冰覺得不多。 無數人來這裡喝醬油酒，作為乙個在這裡出生，在這裡長大的茅台小鎮，怎麼會有人跟著醬油酒走。
為了解開醬油酒的秘密，佘小兵立志成為一名真正的釀酒師。 為此，他刻苦學習，一直堅守生產線，積累實踐經驗。
當我第一次學會開車和修理時，我最後肯定已經超越了我的師傅。 應該說，佘小兵的才華更多源於他願意學習和思考，讓“小資料也能聽見路”。 就像五斤糧食，釀造一斤酒需要很長時間，而佘小兵對酒的熱愛，延續了30多年的辛勤耕耘，貫穿了整個職業生涯。
要想釀造出好的醬酒，除了用專業知識征服自己，還要用口碑征服更多的人。
在其他企業給他帶來足夠的資金後，佘小兵立即投身於葡萄酒行業。 自2024年起，對祖傳家族式的“佘吉焚燒作坊”進行改制，注入現代白酒生產企業經營、生產、銷售的要素，實行公司化經營，成立駿豐白酒實業，形成了現代化的管理和生產模式。 駿豐白酒業的成立，標誌著佘曉兵正式在白酒行業扎根。
後來，由於與合作夥伴合作理念的分歧，佘小兵暫時退出了白酒行業。 為了保護對方的利益，他承諾五年內不涉足白酒行業。
君子之言，一句承諾，佘小兵將目光投向了其他領域。 憑藉敏銳的商業眼光和出色的領導能力，除了酒業，佘小兵的事業也像鞭炮一樣綻放——冉冉公升起，冉冉公升起。
那時候，郎酒的外包裝基本上都是我們自己做的。 他們的一些包裝很特別，不是水印，而是絲網印刷，能做到的人不多，我們有這個優勢和質量保證。 一年，僅包裝就賺了1億多元。
佘小兵的包裝廠在貴州規模相當大，主要從事白酒品牌開發和白酒包裝製造，與茅台、郎酒合作近十年。 在此期間，佘曉兵與朋友合夥在仁淮開始房地產開發，憑藉足夠的資金實力、資本運作能力和專業的把控，使房地產開發業務蒸蒸日上。
當時，房地產正處於鼎盛時期，簡單而有利可圖。 但事業前景光明的佘小冰卻做出了乙個令人震驚的決定。
2024年之後，我不再做房地產，只想專注於葡萄酒。 至於包裝廠，我不想去想做大做強的問題，當然現在也發展得很好，但最主要的是穩定生產。
它已經成為我生活的一部分，我嘗試了一切。 風雲霄的事業，及時洗刷了佘小冰的心靈。 幾百個轉折，佘小冰褪去了青春的浮躁，選擇以酒業為原點，傾注餘生的心血，在酒道上真正找到了人生的價值和意義。
或許正是那個站在酒業之外的那段時間，歸來的佘小兵對酒業的眼光更加高瞻遠矚。
經過多年的沉浸，他見證了許多風風雨雨，對乙個品牌、乙個企業的名敗無間，更是深知現狀對乙個行業、乙個品類的重要性——他是乙個大膽的人，卻不急於速成。 下沉做品質，一步乙個腳印地發展，讓企業在每乙個階段都紮實，然後一點一點地做強做大。
從2024年到2024年，駿豐酒業逐漸積累起來。 2024年，貴州省委、省委提出以實強省戰略，駿豐酒業藉此機會完成了技術改造。
當時我們搬到工業園，欠銀行一兩億的貸款，差點喘不過氣來。
2024年前後，駿豐酒業大力建設新廠區。 對於佘曉兵的君豐酒來說，這不是一件簡單的事情，巨大的資金壓力，專案控制和未來的研究判斷才是重中之重。 大膽細心的佘小兵在這兩者之間取得了平衡，這種對醬油酒價值的信念，也給了他以後豐厚的回報。
當時市場復甦，有了市場基礎，我廠一次就能幹3000多噸。 沒有這個基礎，我們怎麼敢投入生產？
2024年，醬油酒成為葡萄酒行業的出路。 在此前擴張的基礎上，注重品質和規模，君豐酒業也一飛沖天，成為茅台酒行業的一股力量。
如今，位於貴州省仁懷市梅酒江畔的罕馬鎮，駿豐酒業已從宋代創立的家族式“畲記燒坊”發展而來。
駿豐位於茂臺名酒產業園榮昌壩產區和盒馬產區兩大生產基地，均毗鄰赤水河，海拔450公尺，是醬油味白酒釀造的核心區域。 現擁有酒窖1000餘座，100%開工，100%釀造基酒，年釀造規模6500餘噸。
目前，公司已通過“HACCP食品安全管理體系認證、質量管理體系認證、環境管理體系認證和職業健康安全管理體系認證”，並在現場引入“7S”管理，確保食品健康、安全、質量的穩定性和連續性，使駿豐酒業在前進的道路上屢獲殊榮： 2024年，榮獲布魯塞爾烈酒大賽“銀獎”;2024年榮獲“青酒獎”和“首屆中國白酒之都十佳品質獎”; 2024年榮獲“仁淮市地方酒類十強企業”和“貴州省名牌產品”; 2024年，仁淮榮獲“仁淮市地方酒類十佳企業”榮譽; 2024年，中共仁淮市委和仁淮市人民授予“2024年度仁淮優秀企業”榮譽; 2024年，白酒（經典）和（白金）被指定為博鰲亞洲論壇第二屆全球健康論壇歡迎晚宴; 2024年與貴州大學合作成立“貴州大學駿豐醬酒研究所”，打造自己的生產技術、科研、品酒體系; 2024年，彥科醬酒（經典）被仁淮市評為“中國醬油酒（仁淮）核心產區十大名酒”**。 2024年被評為放心白酒示範企業。
預計未來三年，駿豐將擁有2700多個酒窖，年產量超過25000噸。
貴州省白酒行業協會專家組考察指導俊峰回顧佘曉兵的歷程，他最引以為傲的是房地產行業“有始有終，有買主和股東交代”; 他對君豐酒業說“有10萬就敢做20萬件事情，有50萬件事情就敢做100萬件事情。”
白手起家、敢於拼搏、成功創業是佘小兵最大的標籤。 但在他心裡，生意就是人性，生意是第一人。 大家對他這個人的信任，醬油和酒的潛在價值是他旅程的支柱。
要釀造好酒，我們必須尊重上帝並愛人
佘詩曼的學說，留物如命 嘉賓君風複雜，既有慢燉和極致守衛的追求，又有殺戮的凶狠和果斷。 而企業的性格，與掌舵人的性格是分不開的。
從駿豐的品質脈絡中，我們才能真正理解佘曉兵的“酒道”。
茅台鎮大大小小的白酒企業眾多，君豐酒業長期服務於其他白酒企業，靠銷售基酒生存。 行業內交易的乙個特點是買家大多是狡猾和知識淵博的，他們對葡萄酒的了解更多。 駿豐酒業得以一路發展壯大，其酒質和口碑得到了業內無數人的認可。
在醬酒衛士佘小兵看來，人是萬物之因，酒是心之心！ 醬油酒的品質，全靠人心！ 釀造美酒，就是尊重上帝，愛人。
什麼是崇拜？ 敬畏天堂的本質是尊重科學、倫理和真理; 什麼是情人？ 愛人的本質是尊重、重視和善待他人。 沒有“尊重天空”，釀酒師就無法釀造出獨具特色的葡萄酒; 沒有“情人”，就談不上愛美酒、愛酒，也談不上在酒業久久。
默默耕耘在釀酒領域的佘小兵，經過幾十年的堅持，領悟到了釀酒的本質，並提出了自己的園林理論、萌發理論、愛情工作者理論。
園林理論】：渣滓的堆積和發酵相當於呼吸，在垃圾堆旁邊呼吸，呼吸是汙穢的，所以酒莊必須鬱鬱蔥蔥，花草相得益彰，灌木樹木相得益彰，黃土要綠草如茵......
求林長者固根，想流遠者疏泉。如果要問醬油酒從何而來，那就是一座山和一條河，一草一樹。 對此，佘小兵絕對可以算是不惜一切代價。
駿豐酒廠將數十棵金絲楠木樹移植到成熟樹上，大量使用純天然木材和石材，並盡最大努力減少化學漆、化學漆和建材的使用。 憑藉長期從事房地產行業的經驗，在花草樹木、園林綠化方面，他非常有信心，酒莊是北京、上海、廣州、深圳的別墅和房屋無法比擬的。
君豐酒業的轉型不僅限於此。 醬油酒的生產需要大量的水作為主要冷卻介質，其缺點是耗水量大，裝置結垢嚴重，生產成本高，對環境汙染。
【發芽論】：好高粱會發芽！ 最好的糯高粱，沙發紋會“發芽”，什麼是“發芽”？ 芽的本質是酶、新細胞和氨基酸，甚至線粒體和多醣，發芽不是物理現象，而是醬油酒釀造過程中最重要的生化現象，既有大分子物質的分解代謝，又有新物質的合成轉化，......“芽”是新的生命和新的物質。
人健康與否，醬油酒也有好壞之分。 醬油酒的品質來源於釀造中穀物的旺盛生長，高粱的生命力使酒更加芬芳醇厚。
在發酵之前，首先“發芽”的是穀物。 “發芽率”等穀物選擇、糧食購買、糧食分配等標準，都是由佘曉兵研究、研究和確定的。 一切都是用科學資料完成的，從每輪加入多少曲，達到多少度發酵，鍋爐溫度有多高，產生多少蒸汽，甚至管窖工人每隔幾個小時檢查一次。
有一次，他去拜訪一位同行的酒莊，同事介紹他的酒庄時，隨口說了一句統計數字：一熬穀物的水分是700多斤。 佘小兵有些詫異，這個資料和他自己酒廠實施的資料不一樣，“我們八百多斤。
佘小兵不覺得這位同行有錯，“他是高手，我很佩服他”，但自己的酒廠已經表演多年了，一直很正常。 他反應很快，立刻問旁邊的工人：你一口氣有多少糧食？ 答案是 1500 磅。 他想出了關鍵：他們一次放下1500磅，而我們是1600磅，根據52%的水分，得到的資料是正確合理的。
知識淵博，深思熟慮。 這就是佘小冰的執著。
君豐與中國食品發酵研究院簽署的戰略合作，將從2024年下沙開始實時監控燕科的每一道工序，並以最終的總結和標準改進其不足之處。
【愛工論】：釀酒師是最辛苦的，沙子是最可悲、最艱苦的體力勞動......到目前為止在地球上有數百個細節，都依賴於手工工作，我們如何保證調酒師和員工不偷懶？ 不要偷工減料？ 不馬虎？ 只有對員工和釀造的敬畏，管理和績效的科學設計，以及衡量和評定工資的“帕累託最優”模型......然後是福利！
世間苦味有三種，鐵是用來釀酒磨豆腐的。 在佘小兵看來，醬油酒釀造的勞休時間是反人類的。
踩著歌，女工為了搶溫度，要凌晨三點起床上班; 侍酒師將在早上五點烤出第乙個蒸餾器; 混合麴粉，不要快，壞的必須冷卻到28度以下; 壓縮空氣蒸餾器既不能快也不能慢，蒸汽不能大也不能小，蒸汽太慢，蒸汽大酒......
不怕清酒釀造苦澀的清酒釀造者最需要什麼？ 良好的制度和福利。
2024年，佘曉兵開始在生產車間推行7S管理方法。 它是一種起源於日本的管理方法，旨在管理生產現場的人、機器和材料等主要生產要素，它涉及分類、重組、清潔、清潔、識字、安全和保護。 這一系列管理制度的引入，很快就取得了成效，君豐酒的好酒率比以往有了很大的提公升。
在佘小兵的客人君峰，有舒適的宿舍，有穿梭巴士，有肉香蔬菜的食堂。 他經常強調，無論大小，任何人都不應該被遺漏、遺忘或輕視！ 正是釀酒師們辛勤的汗水，孕育了白酒的醇厚，而佘小兵要做的就是尊敬和敬畏。
佘小兵帶領團隊視察車間釀酒師的性格就是葡萄酒的性格。
飲君豐酒。
第三輪和第四輪葡萄酒具有明顯的花香; 空杯子有蜂蜜的味道; 經過三年的瓶子儲存，它可以重生。
在這個“少喝點好”的時代，佘小冰勤勤、踏實、端莊、專業，孤獨了25年，才釀出一杯好酒。
君子之道，豐收近在眼前
打造中國“新名酒” 近年來，大型醬油酒企業樂於擴大生產，賬面上的收入飆公升，但在佘曉兵看來，擴大生產並不是乙個簡單的決定。
從穀物放入沙子開始，需要六年時間，它成為商品，成為回報
這是很多人無法理解的“難事”，糧食就是錢，糧食就是錢！ 沙子等於黃金！ 產能的擴張不僅需要足夠的資金實力，還需要深厚的品牌積累和強大的市場消費潛力。
八年，不僅是資本沉澱的問題，八年後的市場也很難判斷。
任何乙個行業，都有鈔票，有商品，錢越多，商品越多越好; 只有醬油酒，生意小，卻不怕，怕的是“大生意，沒計畫”！ 只要沒有計畫，生意就大，遲早有錢沒酒。
醬油酒價值稀缺的背後，一定是釀酒師們的堅持。
佘曉談到鐵觀音，為了擴大生產效率，用機器代替手工泡茶，最後失去了醇厚的香氣，也讓**系統崩潰了，最後整個企業的利潤都下滑了。
如果做得好，外界未必能察覺不到。 但如果你做得不好，消費者就會知道，所以你不能盲目擴張，你不能盲目擴張你的策略，你必須穩紮穩打，盡力而為。
因此，相較於上萬噸茅台的擴張，君豐在3000多噸產能的基礎上，又擴產了1000噸，實在是受制於人。 佘小兵心裡能把控的品類——既能保證價值，又能開拓市場。 駿豐不是乙個創新的體系，而實際上是乙個秩序，乙個標準。
醬酒有價值，企業也要有價值。 企業精神中最重要的是以價值觀為每個人的取向，沒有價值，你做什麼，就做實事，做虛無用。
君子之道，豐收在望，駿豐的企業價值觀落在合作夥伴和消費者的口碑上。
君丰要仁慈、忠心耿耿、利益人人。 無論佘小兵堅持什麼，他都必須做到極致。 包裝行業也是如此，他的**從不虛報，熟悉的面孔容易說，新鮮面孔一定不能上當。 他直言不諱地說，這次要多賺一點錢，可是還有第二次嗎？
這樣做真的很累，首先，我為消費者感到抱歉。 二是企業信譽的汙點。 其實你可以活下去，但你必須時刻保護好朋友的信任，不能有任何欺騙。
通過不正當手段獲得的財富只會引起質疑的目光。 是小人填補已經暴露的缺陷，防止已經播下的災難。 事實證明，這些年來，堅持君子之道的佘小兵越來越好。
白酒行業與許多行業不同，很多行業特別強調創造力和爆發力，但白酒行業強調“堅韌”。 在當今時代的語境下，品質造價值，才能打造中國“新名酒”，這是佘小兵堅守的信念。
“我是每個人的士兵”。
他幫助了這麼多人......在仁淮，有人的地方就有傳聞，關於佘小兵的江湖的傳聞也不少。 江湖好人多，但佘小兵的性格卻被公認為江湖前三。
誰願意問誰以誠待人，助人為人，以**為德？好男人，佘小兵。
大多數人不叫他佘先生或佘董事長，但老闆、師傅或佘叔叔是他的三個標準稱號。 就連他的同時代人或長輩都親切地稱他為“小兵”。 當有人問他三個頭銜的由來時，他總是笑著說：
我是一名軍人，還有一件事要補充，每個人都是軍人。
每個人的士兵都很忙，但70%的時間都在忙於別人的事情。 這不是富人的特質。 佘小兵出身於基層，與仁淮三宗九流交往多，結下了友誼。
當朋友提出要求時，他總是有能力提供幫助。
當年身邊的年輕人搞假茅台生產，或者像當年仁淮大多數年輕人一樣開“跳樓”公司時，佘小兵總能及時制止，幫他上岸。 當他身邊的一家兄弟公司遇到財務困難時，他用自己的資產作為抵押品來幫助解決困難。 當乙個貸方不能按時還款，來求助時，他先付了錢，別人卻用底酒還款，他開心地笑了。 即使周圍的兄弟有家庭衝突，他也要花五個小時來痛辯。
據他身邊的人說，佘小兵在做酒店管理的時候，一天在家蒸三次公尺飯，卻在半小時之內就被搶光了，可想而知是他的熱度和人氣。
而駿豐的員工們有乙個共識：他踏實、敬業、善良、理性、樂於助人、善於溝通，關心員工，關心社會，從不計個人得失，凡事親近，是員工心中難得的好老闆，也是經銷商心中的好夥伴。 ”
如今的仁淮人來來去去，絡繹不絕經常有人從四面八方趕來，品嚐幾百年來香噴噴的醬油酒醇厚的香氣，而他們最希望見到的朋友，無非是佘小兵這樣真誠的人。
醬油和葡萄酒產業為仁淮茅台鎮帶來了今天的繁榮。 它來自國內外知名的茅台酒，也來自每乙個像佘小兵一樣真誠待人、幫助同行的白酒企業家。 他們造就了眾多傳奇，各自引領了數年的佼佼者，助力了整個行業的蓬勃發展，醬油酒可以引以為豪江湖。
江湖一浪 ·墨族傳說——有人的地方，就有江湖。在葡萄酒行業，從來就不缺人才，正是這些人，在這幾十年裡，從中國葡萄酒行業的廣袤土地上闖了出來。 江湖有恩怨，江湖也有不滅的傳說，江湖留下了無數的故事。
黑格爾說：“。乙個國家只有擁有一群仰望星空的人，才有希望。
從上世紀九十年代到現在，醬油酒的發展是迅速而驚天動地的。 在這麼長的時間裡，堅持君子之道，堅守醬油酒價值的佘小兵，帶領俊峰一路闖關斬將，成為酒業不可忽視的存在。
《醉》祝佘小兵事業長久，再創高峰。