農曆新年馬上就要到了，每年過年，我們家各種油炸食品都少不了。 雖然外面的商店和超市現在都不關門，而且都是大年初一開門的，想吃什麼就買什麼就買什麼，但是媽媽還是堅持自己炒一些美食法，為的是給新年增添更多的新年氣息。 媽媽已經列了一張購買清單讓我買茄子蓮藕柳蝦帶魚等待食材，她準備炸一些美味東西。 每年，我媽媽的油炸食品味道都很好，所以今年我決定向媽媽學習如何煎東西。
煎東西對於糊狀物是必不可少的，今天我要分享乙個。萬能脆皮醬”。這種調製方法不僅可用於：油炸脆皮豬肉，也適合油炸茄子蓮藕蝦帶魚等配料，油炸食品可以保持焦脆，不會糊狀或柔軟。
要做到這一點萬能脆皮醬，我們需要準備麵粉澱粉發酵粉植物油跟啤酒。首先，將麵粉跟澱粉倒入容器中，攪拌均勻。 新增適量發酵粉，這將使麵糊更蓬鬆。 接下來，在麵糊中加入 10 克植物油植物油可以使麵糊更加美麗明亮，還可以增加食物的酥脆度。 最後，倒入適量啤酒攪拌至麵糊流動。
這裡有乙個小技巧可以使用啤酒混合麵糊可以使油炸食品更美味。 在攪拌過程中，要注意不要同向攪拌，而是按照“左三圈，右三圈”的方法攪拌，這樣製備的麵糊更容易強化，能更好地粘附在配料上。 一旦麵糊攪拌均勻，我們就成功地調製了它美味之萬能脆皮醬
萬能脆皮醬調料完成後，我們可以用它來煎脆的部分油炸脆皮豬肉。生產油炸脆皮豬肉首先，你需要做好準備萬能脆皮醬柳蔥薑料酒鹽白胡椒粉跟四川花椒粉
首先，將柳洗淨切成絲，然後加入蔥薑料酒鹽白胡椒粉跟四川花椒粉攪拌均勻，醃製一會兒以吸收味道。 接下來，按照前面的方法進行準備萬能脆皮醬。將被醃製柳均勻地倒入麵糊中，用筷子攪拌均勻，使每塊肉都覆蓋上麵糊。
接下來，在鍋中加熱油，當油溫公升高時，將用麵糊覆蓋柳在平底鍋中均勻煎。 在油炸過程中，要注意火候和時間的控制，不要讓麵糊太稠，以免吹出來酥皮肉外層堅硬，一直炸至金黃色。 如果想更燒，可以重新炒一下，這樣就可以炸了酥皮肉它會更脆，更美味。
除了油炸脆皮豬肉我們仍然可以使用它萬能脆皮醬油炸其他食材，例如：茄子蓮藕蝦跟帶魚等。 具體製作方法如下：
茄子：將茄子切成適當的薄片，用鹽醃製一會兒，然後將茄子切片包裹萬能脆皮醬均勻煎至金黃色，享受酥脆的面板茄子之美味
蓮藕：將蓮藕切成薄片，用鹽醃製片刻，然後放入蓮藕切片包裹萬能脆皮醬均勻油炸至酥脆香，可搭配自製甜辣醬食用，口感更豐富。
蝦：將蝦含鹽胡椒用粉末和其他香料醃製一會兒，然後塗上一層萬能脆皮醬之後，可以在油鍋中快速油炸，直到蝦它變色，肉質嫩，皮脆。
帶魚：將帶魚切成段，加鹽料酒等待調味料醃製一會兒，然後塗上一層萬能脆皮醬，油底殼加熱後，它會帶魚均勻放置並油炸並等待魚長成金黃色和酥脆，享受美味油炸帶魚
過年的時候，我們家經常炸掉一些美味為新年的氣氛增添一些東西美味其中最重要的是油炸食材的麵糊。 今天分享萬能脆皮醬不僅適用於：油炸脆皮豬肉也可用於油炸茄子蓮藕蝦跟帶魚等食材，油炸食品可以保持焦脆，不會糊狀或柔軟。
用萬能脆皮醬在煎炸食材時，最重要的是掌握如何準備麵糊和控制熱量。 麵糊的製作是必需的麵粉澱粉發酵粉植物油跟啤酒等物料，攪拌均勻後再使用。 油炸食材時，要注意麵糊的均勻度和火情的控制，避免過稠和過度烹飪。
油炸食材不僅能增添新年的氣氛，還能帶給家人美味口感。 快過年了，不妨試試看萬能脆皮醬油炸各式各樣美食法，讓全家人都能分享油炸商品的喜悅美味