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馬口鐵罐頭食品常用於食品包裝，為了防止包裝材料在儲存過程中遷移的有毒有害物質逐漸積累而影響人體健康，必須保證其健康指標符合要求。 一般來說，馬口鐵罐的內塗層對我們的人體無害，而且無毒無味，非常安全環保。 然而，這些塗層在高溫下會分解，產生一種稱為“蒸發殘留物”的化學物質。 它會對我們的身體造成傷害，尤其是對腎臟，這是非常有害的。 為了保護我們的健康，我們需要借助專業的檢測裝置來測試包裝的衛生效能。
馬口鐵罐內層油漆蒸發殘渣恒重儀是檢測馬口鐵罐內層塗層蒸發殘渣的專用儀器，該測試儀器適用於以聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯、全氯乙烯樹脂為原料製成的各種餐具、容器及食品包裝膜、易拉罐或其他食品工具、管材等產品在不同浸泡液中的溶解度測定。 通過對蒸發殘渣的測定，進行浸出指標的分析，以滿足產品應用的不同需求。
蒸發殘渣是檢測包裝在使用過程中與水、酸性物質、酒精、油脂等食品接觸時可能析出的化學物質量的指標，模擬物一般為蒸餾水、4%乙酸、20%或65%乙醇和正己烷。 目前，國內外對食品包裝的檢測要求和標準都有規定。 例如，我國GB 9685-2008《食品容器和包裝材料新增劑使用衛生標準》、GB 4805-1994《食品罐頭食品內壁環氧酚醛塗料衛生標準》、GB T 500969-2008 《食品罐內壁環氧酚醛塗料衛生標準的分析方法》，美國CFR21 Part 170-189，日本食品衛生法等
1、儀器工作原理：蒸發殘渣恒重儀是以恆重原理為基礎，將浸泡在模擬液體中的樣品的溶劑蒸發，然後稱量蒸發的殘渣，確定殘渣的重量和含量。
2、主要特點：該儀器具有高精度、高效率、自動化等特點，可快速準確地測量馬口鐵罐內層的蒸發殘渣量。
3、操作步驟：將試樣放入儀器的試驗室中，加熱溶劑蒸發，然後稱取蒸發殘渣，記錄資料並計算蒸發殘渣的含量。
總之，馬口鐵罐內層蒸發殘渣恒重儀是一種重要的檢測儀器，對保證食品安全和產品質量具有重要意義。 通過使用該儀器，可以有效地檢測和控制馬口鐵內層的蒸發殘留量，提高產品的質量和安全性。