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每年都有魚。 每逢農曆新年，家家戶戶的餐桌上一定都有一道魚肉美食，寓意“財富有魚，年年有魚”，表達了人們對美好生活的嚮往！
春節即將來臨，分享4種吃魚的方式，不一樣的美味，不一樣的體驗，總有一款適合你！
河花海鰱。 成分：
魚1000克、辣醃小公尺80克、薑末50克、野辣椒末50克、幹青椒30克、絲瓜絡條70克、青竹筍100克、土豆粉100克、薑絲50克、鮮小公尺辣30克、菜籽油150克
烹飪步驟：1將魚切成薄片，沖水除去血泡，醃製澱粉備用，將青竹筍、絲瓜條、土豆粉燒開水加鹽切水，放入餐具中備用。
2.鍋中油燒熱，油煮熟後，先將小公尺辣、姜、野辣椒、幹青椒浸泡炒香，加入泡椒醬攪拌均勻，加水，水沸騰後煮三分鐘，待湯變色，除去濾渣，放入魚片， 水可以放在盤子上。
3.燒焦油，炒幹青花椒粒倒在魚上，撒上薑絲和小公尺辣，從鍋裡撈出來。
胡椒鯖魚。 成分：
魚片350g、魚湯700g、金針菇200g、丁店兒辣椒芝麻雞汁35g、丁店兒辣椒芝麻雞35g、丁店兒藤椒油24g、青筍絲70g、青花椒幹10g、青椒圈35g、生薑20g、蒜蓉20g、青椒小辣椒100g
烹飪步驟：1將魚骨在湯中煮沸並放在一邊，在魚片中加入鹽、蛋清、雪花生粉，醃製後備用。
2.將配菜放入碗中，魚片在水中飛來飛去備用，鍋中加入姜、蒜、青椒炒香，將魚湯煮熟放渣，放入辣椒芝麻雞汁和辣椒芝麻雞新鮮，然後放入魚片微微煮熟。
3.在鍋中加熱油，加入青椒、青椒和紅辣椒，然後將它們倒在麵條上。
金湯菊花魚。
材料：鯔魚600克、酸菜100克、粉絲50克、老潭酸菜醬200克、胡椒芝麻雞汁35克、蔥50克、姜20克
烹飪步驟：1撈出鯔魚，將刀改成菊花形狀後，放入蔥、姜、鹽水製成的水中浸泡15分鐘，拿起來，加入胡椒芝麻雞汁和醃製的魚粉醃製後備用。
2.將魚排兩面煎好後，用沸水煮沸，撈去浮渣，用老澇酸菜醬煮沸，分成一杯（6份）。
3.鍋中加入大水、蔥薑、料酒，煮沸放入預先醃製好的魚約2分鐘，將魚分入杯中，配上枸杞，豌豆尖即可煮熟。
蝴蝶魚片。 成分：
鱸魚750克、豆漿500克、雞蛋200克、青椒20克、紅辣椒20克、蔥30克、蒜蓉醬調味料80克、水煮醬20克、醃魚粉5克、雞抽10克、蔥花10克、蒜蓉5克
烹飪步驟：1將魚殺洗淨至洗淨，切兩刀一斷，刀魚片切成薄片，用胡椒和雞汁醃製並醃製魚粉醃製澱粉備用，青椒和紅辣椒切成方塊，蔥絲備用。
2.將雞蛋打散倒入豆漿中，加入胡椒和芝麻雞汁調味，在蒸鍋中蒸10分鐘，取出切塊備用，加入蒜醬和生蒜按1：2的比例，加入青椒粒和紅辣椒粒拌勻備用。
3.將豆腐放在盤子裡，將魚片鋪在豆腐上，倒入蒜蓉醬，在蒸鍋中蒸5分鐘，取出，放入蔥和蔥，倒入油。
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