蒸魚 正確食譜 蒸幾分鐘 教你如何製作美味鮮嫩的蒸魚！

蒸魚是一道經典的中式菜餚，鮮嫩有營養。 正確的製作方法非常重要，這裡有乙個關於如何製作蒸魚的指南，並分享一些獨特的觀點。

首先，製作蒸魚的一般步驟如下：

切開魚，徹底去除鱗片、鰓和內臟，特別注意清理魚胃中的黑膜和魚皮下的粘液，同時清理魚脊骨兩側的血凝塊。 如果粘液難以清洗，可以用90攝氏度左右的開水在魚身上倒幾下，然後用刀刮掉。 這將確保蒸魚的味道更好。

2.準備蔥薑，切成段、切片，加入適量料酒製成醬汁，塗抹在魚的全身，在魚身上切一小塊，按摩一會兒，然後將薑絲鋪在魚上，醃製至少15分鐘。 這樣做可以去除魚腥味並增加香味。

3.將醃好的魚放入蒸鍋中蒸10分鐘，大魚可延長至12分鐘。 看看魚的眼睛，如果它們突出，則說明它們已經煮熟了。

4.蒸熟後，將適量的生抽倒入魚中，以增加風味。

5.將蔥在熱油中炒香，然後將炸蔥油倒在魚上，以增強口感。

以上步驟僅供參考，蒸煮時間需根據魚的大小確定。 魚不宜煮太久，以免變得太乾而失去嫩滑的味道。

一般來說，蒸魚需要處理乾淨，醃製吸收味道，蒸得恰到好處。 品嚐時香氣濃郁，魚肉順滑嫩滑，回味悠長。 我希望你能嘗試在家做，享受這道美味的菜。