農曆正月二十日,老傳統講究“吃四做三事”,龍年家民興旺

Mondo 健康 更新 2024-02-29

**萬粉絲獎勵計畫 在一些地區,農曆正月二十日被稱為“穿天節”或“補天節”,起源於古代神話女媧補天的傳說,這一天人們會吃4種食物,做3件事,祈求五穀豐收, 好天氣和繁榮,家庭和人民的繁榮。

1.春季蛋糕

春餅又圓又薄,象徵著修天補地的意思,也寓意著家庭和睦,穀子豐收。

主要成份:麵粉300克,開水80克,冷水80克,鹽1克,食用油適量。

具體方法]1.配製普通麵粉,加入鹽一克,攪拌均勻,分成兩半,一半加開水攪拌成麵糰絮狀物,一半加冷水攪拌成麵糰絮狀物。用冷水和麵粉製成的蛋糕會很硬。

2.揉成光滑的麵糰,揉一會兒,揉好的麵糰比較軟,蓋上保鮮膜,發酵15分鐘。

3.將麵糰分成12小塊,每塊都變圓壓平,二乘二為一對。 蓋上保鮮膜,繼續發酵 10 分鐘。

4.在6的小藥劑上塗上一層食用油,如果用玉公尺油或葵花籽油,可以使用生油,如果用大豆油或菜籽油,建議用熟油。

5.用塗了油的麵糰蓋住另外6個麵糰,做成一對兩對,然後將它們擀成圓形切片。

6.預熱電烤盤,無需放油,放入麵糰片中燒焦,看到麵糰變色翻面繼續烘烤,兩個餡餅皮可以很容易地分離,整個過程不超過1分鐘。

7.趁熱將烤好的蛋糕分開,疊在一起,放在保鮮袋裡,放一天也不會硬,吃的時候再和自己喜歡的蔬菜或肉一起卷起來。

2.春捲

春捲卷成圓形,呈金黃色,寓意好運。

主要配料:餃子皮適量、豬肉餡300克、牧羊人白菜300克、鹽2克、蔥薑水50克、胡椒粉2克、醬油2勺、香油1勺、食用油適量。

具體方法]1.將牧羊人的捲心菜採摘洗淨,焯水30秒,除去冷水,擠出水分放入絞肉機中,攪打成切碎的牧羊人捲心菜。

2.將豬肉倒入絞肉機中,攪打成肉餡,加入蔥薑水、醬油、胡椒粉和鹽,順時針攪拌。 倒入切碎的牧羊人捲心菜並攪拌均勻,然後加入一勺芝麻油並攪拌均勻以鎖住水分。

3.每5-7個餃子皮成組,刷上一層食用油,最上面的不需要刷,先用手按壓抹平,然後用擀麵杖擀成圓片, 4.在鍋裡燒開水,將水開啟到餡餅皮中,用大火蒸10分鐘,揭開所有的餡餅皮,這樣快手春捲皮就準備好了。

5.將豬肉和捲心菜餡包起來,為了粘在邊緣,我們可以用一勺麵粉,加五勺水做成麵糊,然後鋪在春捲皮的末端。

6、將油倒入鍋中,油溫五六度,放入春捲中煎鍋,中火炒,確保餡料煮熟透,皮不糊,炒至表面金黃酥脆。

3. 年糕

年糕是用糯公尺和糖做成的,甜軟的,暗示著家庭的甜蜜。

主要成份:糯公尺粉120克,玉公尺澱粉30克,桂花醬1勺,蜂蜜紅豆150克,牛奶200克。

具體方法]1.準備好所有食材,在糯公尺粉中加入一些玉公尺澱粉,這樣年糕就不會粘在牙齒上。

2.將糯公尺粉和玉公尺澱粉倒入盆中,加入牛奶,攪拌至細膩、光滑、顆粒狀。

3.加入桂花醬一勺,倒入蜂蜜紅豆,攪拌均勻。

4、在模具上刷上一層食用油,倒入紅豆糯公尺醬,鍋中燒水,煮沸蒸20分鐘。 蒸的時間是根據容器的大小來確定的,可以用牙籤插入看看,牙籤很乾淨,麵糊不粘在麵糊上,說明是煮熟了。

5.蒸好的年糕可以直接食用,也可以再次油炸至表面酥脆,根據個人喜好。

四、豐富多彩的菜餚

女媧需要五顏六色的石頭來修補天空,所以人們選擇七種五顏六色的蔬菜來代替五顏六色的石頭,這也象徵著修補天空。

主要成份:藜麥、玉公尺粒、西紅柿、蘿蔔、蘆筍、金針菇、紫甘藍、生菜。

具體方法]1.鍋中燒開水,水沸騰後倒入藜麥,煮至藜麥發芽,取出並瀝乾水分。

2.將玉公尺粒、蘆筍和金針菇煮至切開,取出並瀝乾。

3.將紫甘藍和生菜切絲,蘿蔔切成薄片,將番茄切成小塊,倒入煮熟的蘆筍、玉公尺粒和金針菇,倒入藜麥。

4.將少醬油一勺,番茄醬一勺,蜂蜜一勺,黑胡椒一勺攪拌均勻。

1.填滿穀倉

把家裡的公尺罐子、麵粉罐子等糧食容器裝滿,寓意新的一年會順利,糧食會收穫。

2.修繕房子

人們會把這一天當成吉祥的日子,在這一天修繕房子,希望新的一年順利無害。

3. 祭祀和祈禱

有些地方會在這一天祭祀祈禱,希望一家人在新的一年裡健康平安,希望幸運的男孩能帶來財富和好運。

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