如今，大家越來越注重健康和生活質量，乙個雞蛋就成了早餐桌上的主角。
你看，哪個冰箱裡沒有幾個雞蛋，不就是每天起床後，不管怎麼拿到雞蛋，雞蛋都要端在桌子上嗎？
在老菜市場買菜的阿姨們有辦法摘雞蛋。
就算你和一些年輕人搶乙個盒子，他們也不是，挑散雞蛋，挑挑揀揀，你說他們想幹什麼？
打聽了一番，才知道，哎呀，這蛋還真是大有小。 你知道如何選擇嗎？
說到本土雞蛋和國外雞蛋，這兩者真的有那麼不同嗎？
都說便宜沒有好東西，把本地雞蛋和國外雞蛋的價格比起來，簡直是天地。 平時一斤本地雞蛋的價格，可以換兩三斤國外雞蛋，值不值得買，你說呢？
我跟你說清楚，本地雞蛋和洋雞蛋的味道遠不好，連我三歲的兒子都能分辨出來。 給他嚐嚐，他會告訴你這是什麼。
由於其生產周期長，原生雞蛋吃天然飼料，所以味道特別細膩。 小朋友都喜歡，但真說營養，本土雞蛋和國外雞蛋其實差不多。
*電視新聞做過一期節目，我為大家仔細分析了這件事。 他們說，就營養而言，這兩個雞蛋基本上是兄弟。
節目還談到了從農場出來的雞蛋，養殖方法有規律、規範。 相反，它是原生雞蛋，神秘莫測，可能存在細菌感染的隱患。
但別看央視怎麼報道，我們普通人還是喜歡補當地的雞蛋，尤其是那些家裡有孩子的人，寧願多花點錢去農村買那些散養雞蛋。 這背後一定有一定的道理。
最重要的一點是，原生雞蛋中的蛋黃較多，這意味著膽固醇也很高，這才叫好味道。
例如，本地雞蛋和外國雞蛋與全脂和低脂牛奶相同。 全脂的味道飽滿芬芳，低脂的幾乎就是那麼有意義，有時候喝起來感覺沒有奶味。 不過，這兩件貨的挑選要看人群，合適的人就給誰。
就像小傢伙一樣，它們最適合吃本地雞蛋。 至於我們成年人，如果我們想控制膽固醇，外國雞蛋似乎是乙個更可靠的選擇。
大家都知道，土雞是那種散養的雞，不吃飼料，專門啄食健康食品和昆蟲。
這種散養雞，不僅體型好，而且沒有激素殘留特別厲害，那些溫室飼養的雞是無法比擬的。
甚至，為了生產更多的雞蛋，一些商人不得不釋放激素，在他們吃的雞蛋中含有過多的抗生素，這對身體有點不好。
其實雞是屬於雞的，養殖方法屬於養殖方法，如果你有正確的方法，健康的養殖，出來的雞蛋一定是香的。
撿雞蛋也是有道理的。
不過再說一遍，雞蛋雖然好，但畢竟數量有限，而且價格也不貴，買普通雞蛋的概率還是比較大的。
雖然外國雞蛋是工廠商品，但你必須花一些精力來挑選它們。 雞蛋，無論大小，顏色的好壞，蛋殼的亮度，這些都要仔細觀察。
讓我們挑選乙個鎬，我們怎麼能挑選乙個可靠的雞蛋。
我們去買雞蛋的時候，一定發現雞蛋，無論大小，紅白，都堆在一起。 當這種情況發生時，我們應該選擇什麼？
買菜的老阿姨們的經驗告訴我們：摘雞蛋的時候，盡量少摘。
雞蛋的大小與很多事情有關。 但這主要取決於母雞下蛋的年份。 老母親體內的卵很多，自然產下的卵也越來越大。
而那些剛開始下蛋的小母雞，沒有經驗，下蛋天生就很小，這才叫新生蛋。
長期食用飼料的老母雞體內有激素，雞蛋中可能含有較多的抗生素。 不過，新生雞產下的小蛋身體健康，雞蛋的質量自然是高的。
例如，如果將乙個大雞蛋和乙個小雞蛋一起煮，剝殼，可以看到大雞蛋的蛋清較多，蛋黃較小。 反過來，小雞蛋有大蛋黃和小蛋白。
因此，在這種情況下，採摘小雞蛋不僅更有營養，而且更適合早上為全家人做早餐。
除了雞蛋的大小，我們也想知道，蛋殼的顏色是否也會影響營養？
雞蛋，有的是白殼的，有的是紅殼的。 事實上，蛋殼的顏色對營養價值完全沒有影響。
蛋殼的顏色不同，只是因為下蛋的母雞品種不同，但這些不同的品種對雞蛋的味道和營養沒有影響。
所以，在採摘雞蛋的時候，蛋殼的顏色真的不是乙個參考標準。
說到吃雞蛋的訣竅，新鮮度才是王道，不管是本地的傻瓜還是農場的外國雞蛋。 雞蛋不新鮮，減少營養是小事，吃起來又是大事。
我們採摘雞蛋的時候，除了看雞蛋的大小，還要掌握這個小技巧：拿乙個雞蛋，在明亮的地方拍照。
透過光線，你可以看到雞蛋的內部。 如果它有光澤並且沒有任何暗淡的顏色，那麼雞蛋將是新鮮的。 否則，它會很舊。
另一種方法是搖晃雞蛋。 如果雞蛋晃來晃去，聲音清脆，那就好了。 聲音渾濁，說明雞蛋老了。
但是，商家一般不讓你搖晃它，如果它破裂了，雞蛋就會消失。
讓我們談談雙黃蛋。 很多人認為雙黃蛋更有營養，撿到一大筆便宜貨。 但是呢，我覺得雙黃不常見，營養不一定高。
採摘雞蛋時，小雞蛋營養豐富，雞蛋較大，水分較多。 所以，試著挑選小的。
採摘雞蛋時，要看蛋殼是否有斑點。 如果斑點多，說明母雞體內可能有炎症，我們最好少吃這種雞蛋。
選擇雞蛋，尋找光滑明亮、一塵不染、乾淨的雞蛋，使雞蛋衛生。
一般來說，雞蛋的營養也與它們的烹飪方式有關。 炒、炸、蒸、煮都是最有營養的煮雞蛋，尤其是對於**朋友來說，一天乙個雞蛋就很不錯了。