公尺湯,又稱公尺油,是用粥或乾公尺的精華在優質胚芽公尺中煮沸而成。 它的甜味可以滋養我們的活力,具有神奇的滋養作用。 清代名醫王世雄曾在《飲食食譜》中提到:“窮人吃虧時,用濃公尺湯代替人參湯,一切奇蹟都收穫了。 這意味著,對於無法享受人參滋養的普通人來說,胚芽公尺湯就像是人參一樣的滋養產品。
《本草綱目》解釋了為什麼公尺湯有如此大的功效:“公尺油,頭髮的強度,最胖的人。 黑瘦吃,百天又肥又白,養陰能力比熟地還好。 “它的補品效果比舒帝這樣的補血聖品要好。 對於那些沒有奶水吃的寶寶來說,胚芽公尺湯確實是強身健體的好伴侶。 張學良成年後身體健康,大概要歸功於公尺湯彌補了他先天性的身體缺陷。
20世紀80年代,廣東興起的“白粥”減肥熱潮,也從另乙個角度印證了“公尺湯營養”的合理性。 這種“白粥”不是人們想象中的白公尺粥,而是慢慢煮沸的胚粒公尺粥。 在煮沸過程中,不斷加入胚公尺漿,使粥湯濃稠,公尺油充分溢位。 胚公尺粥已成為身體虛弱人群的首選。
醫學書籍和民間都稱胚芽公尺為活公尺。 由於胚公尺的胚芽部分保留了大公尺中85%的維生素和其他營養成分,因此胚公尺湯含有大量的菸酸、維生素B1 B2、磷和鐵等無機鹽,以及某些營養物質,如碳水化合物和脂肪。 胚公尺湯口感甘甜平淡,有利於氣陰功能,保濕乾燥。 飲用它對孩子的健康和發育有益,有助於消化和脂肪吸收。 使用胚芽公尺湯作為嬰兒的補充飲料是理想的選擇。
那麼,如何製作這種便宜又優質的養生胚芽公尺湯呢? 首先,要選擇優質的新鮮、無汙染、現磨的胚芽公尺,不宜使用陳年大公尺或精製白公尺。 煮沸前只需清洗1-2次,以免損壞大公尺的胚芽和糊狀物層。 然後在開始煮沸之前浸泡大約五倍量的溫水一兩個小時。 記得慢燉,在煮沸過程中不斷加入胚公尺漿,使公尺油充分溢位,粥湯達到一定的粘度。 只有新鮮、營養豐富的活性胚芽公尺,經過溫水浸泡,被生物酶活化後,營養激增才是最有營養的。這樣一來,就真的可以稱為“豆漿、母乳、人參湯”。