春節熱導 家鄉特產手工公尺餅，新年自製美食。
老一輩，比如我母親，對家用電器和電子產品有著天然的牴觸情緒，最能接受的就是電飯煲，而其他的比如電壓力鍋、微波爐、烤箱、電烤盤、絞肉機、打蛋器等，都不用，主要是因為不學。
如今，人人都有智慧型手機的時候，媽媽還是用老爺子的機器，不是我沒給她買的，而是她說智慧型手機沒有機械按鈕，容易出錯，而且沒有手感，媽媽打，按鍵很硬，好像對機器懷恨在心。
過年過後，媽媽依舊恪守傳統，堅持手工操作; 主要原料是糯公尺和糯公尺，媽媽洗淨，瀝乾水分，坐在鍋邊用一小撮小撮炒，1公斤糯公尺和3公斤糯公尺都炒了，大半天過去了。
同時，媽媽請來的老朋友用小石磨把公尺磨成粉，天衣無縫，媽媽炒了一小撮公尺飯，他們磨完了，接下來的一把公尺飯就炒香了。
3個女人在乙個地方，幾個人聚在一起，對張家李家霄來說一定少不了，比如：秦阿姨的兒子都快40歲了，還不想找女朋友，哪個方向有問題，不然，為什麼不親近女人呢？
張姐的女兒今年35歲，聽說在省城開了一家美甲店，收入不錯，但還沒有男朋友; 現在下輩子怎麼了，我不著急結婚。
你知道李阿姨為什麼賣房子嗎，李阿姨說她去外地和女兒住在一起，老了有人照顧她; 其實不行，她的寶貝兒子是個失敗者，在網上打球，欠了不少債，才是真正的......賣掉房子還債
這裡省略了一萬字，這些八卦寫起來實在是太長了。
炒飯磨好後，糖水煮沸，模具（蛋糕印）準備好，還有乙個最重要的步驟——揉麵粉; 將糖水倒入磨碎的公尺粉中，加入煮熟的芝麻、炒花生，繼續揉搓至“熟”，判斷標準是粉狀濃稠，容易揉成球狀。
平時做這種繁重的工作，阿姨阿姨都很強壯，但是手力不大，手也無力。
老友們分成兩組，一組打純年糕，另一組打心糕。 將純年糕放入模具中，用棍子壓實，然後用小勺子的底部在蛋糕上繞圈摩擦，相當於壓路機，將模具中的蛋糕加固，去除模具時不會散落稜角。
三明治蛋糕還有乙個步驟：將一半的麵粉放入模具中，放入餡料（切成薄片，用糖醃製肥肉），然後將粉末壓實加固，輕拍模具的一角，將蛋糕搖鬆，倒出成為綠色的空白。
最後一步是烤蛋糕，我買了木炭和乙個大鐵鍋，在後院用磚頭做了乙個大爐子; 將木炭燒至不冒煙，然後就可以烤公尺餅了，在鍋裡放一層牛皮紙蛋糕糊，依次瀝入青坯中，蓋上蓋子烘烤20-30分鐘。
烘烤時間不固定的原因，這要看溫度和木炭的火控，木炭容易糊，木炭不太難煮，都是憑經驗，比較安全的辦法就是試試，媽媽吃了一塊蛋糕，覺得還行，就可以出鍋了， 繼續烘烤炒鍋。
現在打的公尺餅又軟又糯，是媽媽和夥伴們改良的，就是糯公尺多了，糯公尺少了; 過去因為貧窮，蛋糕是我我乙個人的，看起來很奢侈，所以糯公尺和糯公尺的比例和現在的相反，就是3：1，蛋糕硬得極好，可以當“暗器”。
因為咬不下去，吃飯的時候把公尺餅放在手心裡，從板凳的一角敲下來，根據每個人的力氣，蛋糕會分成兩半，三四塊，而且不規則，有形狀之分，吃鋒利的鬆散蛋糕時要小心， 你會割斷你的舌頭。
過去手工年糕興盛的時候，有乙個行業叫“蛋糕印花”，專門做模具; 用堅硬的雜木，先鋸成3厘公尺厚的木板，再鋸成稿紙一樣長，約四指寬的坯料，再挖圓孔、異形孔刻圖案（龍鳳城象、十二生肖等）和文字，如祝你繁榮昌盛、金玉滿堂、福祿首全、 等等。
這件作品精細如刻印章，用大小不一的雕刻刀，用刀刻出圖案，顛倒過來，讓蛋糕的正面栩栩如生，印章是理由。
隨著科技的發展，有機器代替一切，現在蛋糕印刷行業正在衰落，我們村里有個80歲的老人會做，而且因為不賺錢，不願意後世學藝，這個行業恐怕沒有接班人了。