1個用木耳炒山藥。
首先，購買新鮮的山藥和優質的黑木耳胡蘿蔔。 山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔片放入水中，防止氧化變色; 同時，提前半小時將乾燥的木耳浸泡在溫水中，直到完全拉伸，然後去除根部並撕成小塊，以同樣的方式清洗。
用冷油加熱鍋，當油溫適中時，先加入蔥、姜、蒜翻炒香，然後取出丟棄。 接下來，將山藥片倒入鍋中快速翻炒，保持中火以保持其酥脆嫩滑的質地，然後翻炒至淺褐色。
然後，加入浸泡過的木耳，翻炒均勻，讓兩種口味相互融合。 這時可根據個人口味適量加入鹽、雞精等調味料，以增強新鮮度，並可適時撒上少許糖，以平衡口感。
最後翻炒一會兒，等食材煮熟透，調味料充分吸收後，倒入少許香醋增添風味，翻炒幾下，然後關火，從鍋中取出。 這樣一來，就完成了美味健康的木耳炒山藥，既保留了山藥的甜味和木耳的酥脆，又融合了調味料獨特的香氣，讓人食慾不已。
2.芹菜和腰果炒蝦。
首先，購買新鮮食材是關鍵。 選擇新鮮的青芹菜，洗淨後用斜刀切成薄片; 選擇飽滿無瑕的腰果，預先烘烤或油炸至金黃色以備後用; 選用新鮮蝦，去殼，去蝦線，用料酒和澱粉醃製10分鐘，除去異味嫩。
其次，用冷油加熱鍋，當油溫適中時，將醃好的蝦倒入鍋中，快速翻炒至變色，待一旁，保證蝦肉保持嫩滑。
接下來，將底油留在鍋中，加入切好的芹菜片，大火翻炒至破碎，呈現青翠的色澤和酥脆的質地。
然後，將炸好的蝦倒回鍋中，與芹菜一起翻炒，使兩者的味道混合在一起。 此時加入適量的鹽、砂糖和少許淡醬油，炒好，撒上事先準備好的酥脆腰果，翻一會兒，讓腰果的香氣充分滲透到菜中。
最後，在關火之前撒上切碎的蔥或蒜末以增加風味，結果是一道芹菜和腰果炒蝦的菜餚，不僅營養豐富，而且展示了食材和諧混合的獨特風味。
3.生菜炒肉。
要製作生菜炒豬肉，步驟如下：
首先，購買新鮮食材很重要。 選擇嫩綠萵苣和適量的豬肉和嫩肉。 將生菜去皮洗淨，切成薄片或絲; 豬肉切成薄片，用少許醬油、澱粉和料酒醃製，以增強口感並去除異味。
其次，準備完成後，用冷油加熱鍋，當油溫適中時，放入醃製好的豬肉，煎至兩面微黃，肉片變色，散發出誘人的香氣，然後才能取出備用。
然後，在同一鍋中加入適量食用油，加入蒜末翻炒香，然後快速加入生菜片翻炒，保持高火快速翻炒，以保持其酥脆嫩滑的質地。 萵苣掰開後變綠後，加入適量的鹽和糖，以增強口感。
最後，將豬肉放回鍋中，與生菜一起翻炒，使兩者的味道混合在一起。 烹飪前，可以酌情撒上少許雞精或胡椒粉，以增強新鮮度，快速攪拌幾下後，即可完成色澤和風味飽滿的生菜炒豬肉。 整個過程只需幾分鐘，簡單快捷，營養豐富，是家庭餐桌上的美味佳餚之一。