這碗要是幾天不吃，想想看，做起來簡單，吃起來開胃，全家人都喜歡

我和女兒都喜歡公尺粉，基本上每週煮兩次。 春節假期也出去吃過一次，但我還是覺得我做得更好吃。

尤其是今天做的肉末公尺粉，自己吃更放心。 炒一鍋肉末，再煮一鍋公尺粉，拌勻香氣。 順滑有嚼勁，美味到停不下來

豬肉公尺粉

配料：公尺粉、豬肉、青菜、蔥、姜、蒜、香菜、韭菜、花椒粉、食鹽、淡醬油、黑醬油、蠔油、郫縣豆沙、料酒。

具體方法】 1、用冷油加熱鍋，加入豬肉末，大火炒至變色。然後加入料酒除去魚，用大火煎炸，使水蒸氣乾燥。

2、加入郫縣豆沙一勺、淡醬油、少許黑醬油、蠔油、鹽、花椒粉、蔥、姜、蒜，翻炒香。

3.加入熱水，扣上蓋子，用中小火煮10-15分鐘，使肉末軟滑可口。 這種肉末一次可以多做，冷卻後可以存放在冰箱裡，搭配麵條和公尺粉都不錯。

4.提前將幹公尺粉浸泡在冷水中軟化，前一天晚上睡覺前在這裡浸泡過，已經完全浸透了。

5.將水燒開，加入公尺粉，大火煮1 2分鐘，煮至軟。

6.放一些蔬菜或其他喜歡的配菜，用大火煮熟後關火。

7.將煮熟的公尺粉和蔬菜放入碗中，加入一些煮熟的麵條湯，然後將炸好的肉末倒在上面。 根據您的喜好，加入一些切碎的蔥、香菜和醋調味。

順滑的Q彈，新鮮可口。 愛吃公尺粉的朋友可以自己做菜，比在外面買更乾淨、更便宜、更好吃。

煮飯的小貼士。

1.如果公尺粉沒有提前浸泡，可以直接在鍋裡煮幹公尺粉。 煮至沒有硬心，取出，經過冷水後再換成一鍋開水。

2.炸碎肉中的豆沙、蠔油、淡醬油都是鹹的，所以要小心放鹽的量，不要過多。

大家好，我是凡凡！ 我喜歡廚房，我喜歡做飯，我用一日三餐來記錄我的平凡生活。 沒有特殊情況，每天都會更新，感謝您的關注和喜歡，祝您和您的家人生活愉快！