排骨不燉湯，湯裡燉，做成椒鹽排骨，香香可口，外焦內嫩

椒鹽排骨是一道美味的家常菜，外焦內嫩，香香鮮美，深受家人喜愛。 今天就和大家分享一下椒鹽排骨的製作過程，以及這道菜的獨特魅力。

首先，選擇好的排骨至關重要。 新鮮、有彈性的排骨是製作美味椒鹽排骨的基礎。 我喜歡去市場親手挑選肉質鮮嫩、有一定厚度的排骨，結果鹽椒排骨味道更好。

接下來，對肋骨進行加工。 排骨洗淨後，用刀背輕輕拍打排骨表面，使排骨更容易吸收味道。 然後，在乾淨的容器中，加入淡醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、醃料酒等調味料，醃製約20分鐘，讓排骨充分吸收醬汁。

當排骨醃製時，我們可以開始準備鹽和胡椒粉。 將適量的花椒、鹽和辣椒粉放入鍋中，用小火翻炒至香，然後關火。 以這種方式炒製的鹽和胡椒的香氣將為排骨增添獨特的風味。

醃製好的排骨均勻地塗上澱粉，使排骨表面更加酥脆。 接下來，將排骨均勻地塗上預先炒好的鹽和胡椒粉，以確保每根排骨都均勻地塗上香噴噴的鹽和胡椒粉。

現在，是時候開始做飯了。 將油炸鍋加熱，加入適量的油，等到油溫公升到六七度時，將椒鹽排骨放入鍋中，煎至金黃酥脆。 記得用中低火慢慢煎，這樣排骨外面會更美味，外面燒焦，裡面更嫩。

炸椒鹽排骨時，瀝乾油，撒上一些切碎的蔥和香菜，然後配上一些新鮮的辣椒圈或檸檬片。

椒鹽排骨香噴可口，外焦內嫩，每一口都散發著濃郁的幸福感。 它不僅是一道配菜，也是一道配啤酒或葡萄酒的配菜。

最後，乙份美味的椒鹽排骨擺在桌上，一家人圍坐在一起，享受著美食的樂趣，這樣的家庭時刻是那麼的溫馨美好。 椒鹽排骨不僅是美味佳餚，更是家的味道，承載著家人的溫暖和愛。

無論是製作過程還是品嚐瞬間，椒鹽排骨都散發著獨特的魅力，成為全家人最愛的美食之一。 讓我們一起享受家的味道，用食物拉近彼此的距離，一起營造溫馨的家庭氛圍。