燉牛肋骨的家常菜，顏色鮮紅，肉質柔軟，湯汁鮮美

1.準備食材 燉牛肋骨 首先，我們需要準備以下食材：牛肋骨500克，生薑適量，蔥屬適量，料酒適量，鹽適量，水適量。

2.加工牛肋骨。

將排骨切成適當的塊，然後用清水沖洗以去除血跡。 將加工好的牛肋骨在沸水中焯水，以去除雜質和血泡。 焯水後，取出牛肋骨，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊。

3.燉牛肋骨。

將加工好的牛肋骨放入鍋中，加入適量的水，使水量不超過牛肋骨。 加入薑片、蔥和料酒，大火煮沸後轉小火，燉約15-2小時，直到牛肋骨變軟。 在燉煮過程中，可根據個人口味加入適量的鹽調味。

4. 注意事項。

燉牛肋骨時，用小火慢燉，使牛肋骨更柔軟，味道更好。 燉煮時不要加太多水，以免稀釋風味。 如果想要更濃郁的風味，可以適當延長燉煮時間。 此外，還可以根據個人口味新增一些其他香料，如八角、肉桂等。

5. 享受美味的食物。

燉好的牛肋骨色澤鮮紅，肉質酥脆軟軟，湯汁鮮美。 它可以與公尺飯一起食用，也可以與其他菜餚一起作為湯菜食用。 無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這都是一道美味的菜餚。