在冬春季交替的季節，呼吸系統疾病來勢洶洶，兒童和青少年是特別高危的人群。 有的孩子同時感染了兩三種病毒，有的家庭全部入學，有的學校整年級都停課......面對誘發呼吸道疾病的病毒和細菌，大家開始思考如何提高兒童抵抗呼吸道疾病的能力。
營養作為健康的基石，是維持人體正常免疫功能的重要條件。 如何利用營養幫助兒童度過這個病原體侵擾的季節？
飲食不良會增加疾病感染的風險
兒童青少年正處於生長發育的重要階段，應保證一日三餐，定時定量進餐，規律飲食，充足的能量和營養攝入。 實現多種食物，每餐飲食包括穀物和土豆、蔬菜和水果、牲畜、家禽、魚和蛋、牛奶和大豆等3種或更多型別的食物; 每天吃12種以上的食物，每週吃25種以上的食物
2-5歲的兒童每天可享用3頓主餐和2頓額外的餐點。 選擇營養密度高的食物，如牛奶、水果、雞蛋和堅果，並帶有少量蓬鬆的糕點。 每天喝350-500毫公升牛奶和600-800毫公升水。
6-17歲的兒童及青少年應合理安排三餐吃一頓豐盛的早餐；每天應攝入超過 300 毫公升液態奶或同等奶製品。
兒童挑食和挑食會導致營養攝入失衡，是呼吸系統疾病的危險因素。對於這樣的孩子，日常進餐要注意同類食物的交換，豐富食物的品種。 例如，用穀物或土豆代替公尺飯或麵條避免長期吃一種主食。肉禽互換，魚蝦互換，各種雞蛋互換，強調蔬菜的顏色和品種。
在均衡飲食的基礎上，適當烹飪，培養健康的飲食習慣。 為兒童和青少年提供的食物要新鮮衛生，建議選擇平和、易消化、健脾開胃的食物。 合理的烹飪方式，採用蒸、煮、燉、燉等烹飪方法少用油炸、燒烤、醃製等
對於2-5歲的兒童，少用調味料，經常改變食物的形狀或質地、食物份量、烹飪方法等，以增加孩子的食慾。 對於2-3歲的幼兒，食物準備應適當切碎，柔軟吃堅果和整個豆類時，要注意安全，避免窒息到氣管裡。 不建議食用帶有碎骨頭、倒鉤、核心和貝殼的食物
鼓勵您的孩子嘗試新食物並表揚他們，以提高他們對食物的接受度。 引導孩子獨立專心進食確保你不要在吃飯時看電視、玩玩具或玩遊戲。盡可能多用餐時間設定營造溫馨的用餐環境。
6-17歲的兒童和青少年不應盲目節食或暴飲暴食。 禁止飲用含酒精的飲料，少吃鹹菜、辣條、糖果、蜜餞、人造黃油蛋糕、肥肉等食物。 盡可能多在家吃飯培養對飲食的興趣。外出就餐時，也要注意食物的品種和合理搭配，尤其是食物的新鮮度和衛生性。
吃得好，讓疾病更快痊癒
父母應該為生病的孩子吃健康的飲食他們經常陷入兩極分化的陷阱。有的家長擔心所謂的“頭髮物質”會影響身體**，每天要麼讓孩子吃公尺粥，要麼用白開水煮麵條。 有的家長擔心孩子的營養跟不上，所以每天給孩子補充大魚大肉和各種營養。 這兩種方式都是不科學的。 那麼，患有呼吸系統疾病的兒童應該如何進食呢？
建議 6 個月以下的兒童進行母乳餵養並喝一些水。 年齡較大的兒童，多吃富含優質蛋白質的食物同時要全面加強維生素補充，多吃水果蔬菜，多喝水，飲食清淡，少吃蝦蟹等海鮮，尤其是過敏性咳嗽的兒童。
基本飲食原則如下
*：大眾健康雜誌。
作者：江蘇省人民醫院、江蘇省婦幼保健院。
兒童保健科 張琳.
綜述：國家健康科普專家庫專家。
上海交通大學醫學院營養系教授。
蔡美琴. 責任編輯：吳岩。