深山中一顆小小的野生南方酸棗，是如何走出深山逆襲，成為家喻戶曉的“蛋糕”富帥的？
1992年，祁雲山公司依託崇義當地得天獨厚的野生南方棗資源，研發出“南方酸棗糕”這一新品類，新產品一經亮相就受到消費者的廣泛好評。
經過32年的蓬勃發展，齊雲山南酸棗糕作為南方酸棗食品的先行者，一直引領著南方酸棗產業的發展，32年來一直暢銷。 到底是“硬核”嗎？ 本期，我們將帶您走進祁雲山南酸棗系列產品的“氣”味世界，深山野果的健康零食，見證祁雲山食從“0到1再到N”的成長。
從瀕臨破產到國家級龍頭企業
江西七雲山食品有限公司位於唯一的“中國南方棗之鄉”崇義，是農業產業化國家龍頭企業，是中國綠色食品綠色食品優秀企業，專注於野生南方棗種質資源保護，野生南方棗首選棗種質資源，野生南方棗類的優選栽培，南方棗食品的研發、生產和銷售， 以及南方紅棗的文化傳播。
1958年，“祁雲山”的前身“崇義縣食品廠”，還是一家營業收入不足50萬元的小型食品加工企業。 66年來，企業的經營體系經歷了以下經營形式：供應體系、計畫體系、目標管理、合同經營、風險抵押承包、租賃經營、股份合作製度、中外合資經營等。
回首往事，當時的崇義縣食品廠和所有國有企業一樣繁榮生機，先後開發生產了包括野生植物在內的50多種資源。 然而，隨著改革開放和市場競爭的日益激烈，它也一度陷入效益下降、負債累累、虧損嚴重、瀕臨破產的境地。
自1990年以來，特別是1992年推出祁雲山南酸棗糕後，以其天然純真、野性原味、酸甜可口、堅韌細膩、口感獨特、營養豐富的產品特點贏得了巨大的市場，公司也發生了翻天覆地的變化。 如今，祁雲山已從營業收入不足50萬元、員工只有30人的小作坊式工廠發展成為年銷售額10億件、員工近1000人的南方紅棗行業龍頭企業。
從0到1，逆襲成了家喻戶曉的富帥“蛋糕”
楠酸棗糕顧名思義，是取自南方酸棗果實的主要原料。 經科學檢測，南州紅棗富含多酚（300mg 100g）、野果VC、天然果膠、有機酸、膳食纖維等營養成分，是一種純天然的綠色保健食品。 在由祁雲山公司開發之前，南酸棗一直只是隱藏在山中的野果，幾千年來幾乎沒有人關心它。
1992年，祁雲山公司率先採用傳統與現代相結合的特殊工藝，將僅佔鮮果20%以上的鮮果果肉經過多道工序分離，製成天然果香清澈的南方酸棗果肉，再經乾燥成型，低溫成型，製成色澤如琥珀。
作為南方酸棗食品的先行者，糖醋棲雲山南方酸棗糕迄今為止屢獲殊榮，深受消費者青睞。 是國內唯一自1997年起連續27年獲得“綠色食品”認證的水果蛋糕食品; 它也是受國家地理標誌保護的產品。 32年來，無論從產品銷量、產品質量、品位體驗，還是市場占有率，“祁雲山”牌南方酸棗糕都是南方酸棗行業最負盛名的品牌。
從0到1再到N，譜寫南方酸棗產業傳奇
有別於傳統零食，祁雲山公司始終堅持將天然、綠色、健康食品奉獻給消費者的初心，立足於綠色天然健康食品領域，只生產純天然綠色健康食品。 作為南方酸棗食品的發起者和引領者，為滿足消費者對食品更高的健康要求和多風味需求，祁雲山不斷精益求精、創新迭代，先後推出零新增南方酸棗糕、減醣南方酸棗糕、南方酸棗粒等行業新產品， 多口味南方酸棗糕（椰子、百香果、生薑、芒果、藍莓）、高纖維南方酸棗夾心軟糖等行業。
其中，南方酸棗糕零新增，防腐劑零新增，不新增任何色素和食用膠; 與經典的南方酸棗糕相比，含糖量降低了38%，更適合不吃糖的人; 高纖維酸棗夾心軟糖榮獲江西省優秀新產品獎一等獎。 多年來，酸甜難耐、強悍出山的祁雲山食品，在行業內創造了多項新產品，滿足了一代又一代消費者對美味健康零食的需求，同時，一次又一次書寫了南方酸棗行業的新傳奇。
它已經銷售了32年，連線後可以繞地球30圈以上
在祁雲山公司的帶領下，祁雲山南酸棗糕形成了以華東、華中、華南市場為主，全國各省市場為輔的市場格局，部分產品遠銷美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家。
最新資料顯示，2023年齊雲山南酸棗糕銷售額已達5億元。 我們知道，繞地球赤道的距離約為40,076公里，一粒南方棗糕的長度約為55厘公尺，一年銷售5億塊左右，可以賣出10億塊左右的南方酸棗糕（約137圈），32歲的南方酸棗糕銷售免費試吃，可以繞地球30圈左右。
很長一段時間，沒有人知道深山，有一次它從森林裡出來，聽說了。 如今，說到南方酸棗糕，難免會想到祁雲山，說到祁雲山，難免會想到南方酸棗糕。 祁雲山32年的匠心耕耘和深耕，讓隱藏在山中數千年的野生南方酸棗，重生成為深受消費者青睞的天然健康綠色食品讓無名的“七雲山南酸棗糕”成為國產之光......這南方酸棗糕的反擊，非常值得我們學習和**。