城市的菜市場和早市,隱藏著當地人最樸素的生活,是了解乙個城市的入口。 在社交平台上,“年輕人逛菜市場”成為熱門話題,不少遊客將全國各地的菜市場打卡列入了旅遊清單。 走進菜市場或早市,熱鬧的魚蝦,五顏六色的瓜類水果蔬菜,還有紮實飽滿的“碳水化合物炸彈”......所有休閒與充滿生活氣息的元素相結合,讓熱氣騰騰的生活鋪開流淌在眼前,為人們掌握通關碼進入城市提供了便捷的途徑。
書法展在北京三元里菜市場舉行,由視覺中國提供。
彼此相鄰的感覺
幾乎每天,在天津虹橋區西北角的早市上,特製早餐店門口都排起了長隊。 傳承了五代的煎餅果,最經典的是油條酥脆的綠豆面; 天津特產“大餅卷一切”一應俱全; 鍋菜的味道層次豐富; 天津炸糕外表金黃,裡面餡料滿滿......
我在北京工作,早餐通常吃麵包和牛奶,或者不吃。 自從去年春天來天津旅遊,在早市西北角打卡後,我就一直在想這件事,永遠不會忘記。 在西北角的早市打卡了三次的小偉,覺得天津人很懂生活,熱愛生活。
當哈爾濱冰雪旅遊的熱度持續公升溫時,哈爾濱早市也火了起來,天才大亮,**街上紅專街的早市已經擠滿了遠道而來的南方遊客,甚至有的遊客一下飛機就直接到這裡打卡。
“桐湖水店”、“福鼎肉丸”、“八溝豆包”等攤位前排起了長隊,餛飩店、羊湯店等商鋪人頭攢動,街上邊走邊吃邊捧著雞蛋漢堡、油條、餡餅等的遊客數不勝數,邊吃邊拍照。
紅專街的早市以年輕人為主,他們在這裡吃早餐,購買棉褲、棉帽、防風眼鏡等保暖裝備,為下一次旅行做準備。 不少遊客表示,哈爾濱早市的食品和用途標明,質優價廉,實用性強,這就是火災發生的原因。
事實上,除了天津早市和東北早市之外,近年來,在各個城市,尤其是一線城市,打卡早市和菜市場已經成為很多年輕人週末放鬆的方式之一,菜市場也成為許多城市的熱門打卡地點之一。
菜市不僅提供新鮮食材,更是許多人情感需求的寄託。 南開大學文學院教授羅振亞說,有時候他乾脆什麼都不買,就是為了看熱鬧,喜歡吵鬧的感覺,更喜歡享受吵鬧的感覺。 人山人海,人與人相聚,肩並肩,人群的聲音,吶喊,應答,問候在乙個地方相遇,那種濃郁的煙火氣氛總能提醒你,生活還在繁華的地方繼續,人們精神抖擻地跑來跑去,能夠混入其中,是一種世俗的幸福。
而且,在羅振亞看來,去早市買東西的時候,討價還價不僅僅是多一塊少一塊,多乙個角落少一毛錢的問題,更是與人打交道的樂趣,可以一窺生活。
連線更多格式
浙江省旅遊科學研究院院長張曉峰表示,他最近在杭州菜市場搜尋,發現附近的溫兒菜市場是“網紅”。 他發現,站在菜市場門口,很多年輕人都會停下來拍幾張照片。 整體很有設計感,色調很通透,外觀也很高。 攤位整齊有序,有的還擺出瓜果蔬的姿勢,賞心悅目,完全不是大家過去對髒兮兮的菜市場的印象。 ”
溫兒菜市場體現了西湖波光粼粼的湖水和湖水的綠色,並利用原有的樓層高度優勢,對屋頂進行了透光設計,結合西湖區非物質文化遺產竹編,讓光線穿過竹編網, 在內部顯示不斷變化的光影效果。光線是天然的美化劑,本來就新鮮的水果和蔬菜在陽光的照射下更具吸引力。 “滷味熟食店設計古色古香,外面掛著復古風格的小木牌,讓人忍不住想透過看。 張曉峰說,攤主的感受也不一樣。 “因為,攤主也意識到自己是'網紅'的一部分。 ”
但最讓張曉峰驚訝的是,在溫兒菜市場的西南角,竟然有一家山間咖啡館。 一樓的酒吧賣咖啡,二樓有幾張小桌子可以點餐喝,氣氛濃郁。 據說老闆愛吃,可以接受私人定製,畢竟店鋪是在菜市場開的,買食材很方便。
無獨有偶,在重慶九龍坡區民珠村,原有的菜市場經過改造,包括咖啡店、燒烤店、小酒館等年輕人喜歡的業態。
土料,市面上有售的食材,燒烤店不用提前囤貨,顧客點什麼,旁邊的蔬菜攤直接購買,真是新鮮感十足。
如今,蘇州的雙子塔市場被譽為“最具文藝氣息的菜市場”,原本是乙個瀕臨拆遷的老菜市場。 如今,不僅外觀有所改善,還引入了奶茶店、咖啡店和小酒館。
裝修之初,有人質疑——菜市場誰會喝咖啡? 不過,除了周邊社群,雙子塔市場也靠近平江歷史街區,很多遊客逛完小區後會繼續向南走,會遇到雙子塔市場。 市場改造設計師朱蓉表示,雙子塔市場輻射的人群年齡層多樣,消費需求多樣,規劃設計要兼具便利性與文旅屬性,既實用又時尚。 因此,轉型需要拓展消費體驗場景,最大程度平衡年輕人和中老年群體的差異化需求,為社群增添活力。
獲得公共服務
在過去的幾年裡,藝術家們來舉辦展覽,作家們來舉辦新書發布會,經濟學家們來舉辦經濟學課程。 此前,某咖啡品牌與中國奇譚在北京三元里菜市場聯合舉辦“雲南奇譚特展”,參觀者在攤位上領取印章後,可兌換限量冰箱貼和新品咖啡。 不同的內容在這裡碰撞融合,對生活進行藝術詮釋,三元里菜市場也成為沉浸式體驗空間,為市民和遊客在城市公共生活中搭建交流平台。
不久前,書法被引入北京燕山社群的東風菜市場,書法的深度和市場的熙熙攘攘營造出一種奇妙的張力。 有人說,人生有對山海的嚮往,也有廚房和愛情。
農曆新年即將到來,人們正忙著購買新年商品。 在成都,“新年味道、新年風情”迎新活動在菜市上演。 在益民菜市場的清河店外,川劇變臉和新年舞獅表演吸引了眾多市民和遊客。 書法家潑墨,當場寫春聯,免費送給市民和遊客。 還有老師耐心細緻地教孩子們寫祝福字和剪窗花。 在菜市場,不僅有豐富的年貨可供購買,還有讓人沉浸其中的傳統民俗文化活動。 值得一提的是,益民彩石清河店還有彩石書屋,為商家和市民提供了乙個小小的文化角。
對菜市場進行改造和完善,成為社會空間,並不斷嵌入社會公共服務功能中。 未來,菜市場甚至可以開設養老站、書店、相親角。 張曉峰說,很多菜市場正在成為主人和客人的共享空間,當地人樂於光顧,這也吸引了越來越多的遊客前來打卡。
深圳大學旅遊發展研究中心研究員劉潔武表示,當出行方式變得更加個性化和多樣化時,會有更多城市因其生活場景和生活方式而受到遊客的青睞,並通過短**的廣泛傳播被更多遊客“種植”。 菜市的烟花提供情感價值,激發遊客的歸屬感和幸福感,有助於釋放文旅消費潛力。
春節臨近,回家過年的武漢姑娘魏敏芝去菜市買年貨,她說自己對一些很有個性的攤位產生了強烈的共鳴,比如“你不能和'生薑'結婚”、“不合適就是'大蒜'”、“不要'香蕉'綠、 愛總會來的“......她笑了笑,想到了一句話,“所有不去菜市的城市旅行,就等於沒有結婚目的的愛情。 (作者:中國旅遊報記者 曹燕; 編輯:宋玉秋)。