無論是早餐還是午餐，一碗芥末豬肉絲都恰到好處

芥末和豬肉絲是一種傳統小吃，色澤好，風味好，以其獨特的口感和鮮美的口感深受人們的喜愛。 今天，就讓我們一起來學習如何製作這道美味的芥末豬肉絲。

首先，我們需要準備所需的食材。 主要食材包括麵條、瘦豬肉、芥末、青椒和紅辣椒、蔥、姜和大蒜。 為了增加質地和風味，我們還可以新增一些豆芽和胡蘿蔔作為配菜。

接下來，開始製作。 首先，將瘦豬肉切成細條，用少許鹽、料酒和淡醬油醃製一會兒。 同時，將芥末、青椒和紅辣椒、豆芽和胡蘿蔔切成絲，放在一邊。 將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。

然後，燒開一鍋水，待水沸騰時加入少許鹽和食用油，將麵條放入鍋中煮熟，取出冷水瀝乾備用。

接下來是油炸的過程。 鍋加熱後，加入適量食用油，加入蔥、姜、蒜翻炒香味，再加入醃製好的肉絲，快速翻炒至變色。 接下來，加入切碎的芥末、青椒和紅辣椒、豆芽和胡蘿蔔，繼續翻炒均勻。

最後，將煮熟的麵條放入鍋中，快速翻炒，讓麵條充分吸收調味料的味道。 根據個人口味，可以加入一些鹽、雞精和胡椒粉調味。 翻炒均勻，盛盤食用。

美味的芥末和豬肉絲已經準備好了。 麵條順滑緊實，芥末和豬肉絲香辣可口，是適合快節奏生活的美味小吃。 早餐和午餐都是不錯的選擇。 在享用食物的同時，別忘了搭配一些清淡的蔬菜或湯，以保持營養均衡。