吃一口戴家特製的烤飯糰

在龍川，有一種走進小吃街就能看到的美味——烤飯糰。

每天下午，戴阿姨都會把煮熟的公尺飯放在保溫箱裡，送到攤位上。 當顧客點餐時，開啟冷卻器，揉捏飯糰，然後將它們放在烤架上。

烤飯糰的製作方法最簡單，只需提前用筷子拿起蒸好的公尺飯，讓它冷卻以備後用，撒上鹽攪拌均勻，取出適量的公尺飯揉成餅狀，放在雙手之間反覆按壓成型， 乙個圓潤而香氣四溢的烤飯糰已經初步形成。

下一步就是烘烤，將揉好的飯糰放在燒烤簾上，塗上芝麻油或豬油，反覆烘烤，幾分鐘後，金黃酥脆的烤飯糰就做好了。

烤飯圓好吃的關鍵在於各種配菜，我們可以根據自己的口味選擇加入里脊肉、五花肉、鮮切牛肉，再加入十幾種戴阿姨準備的小食材，可以選擇辣醬、甜醬、醃菜醬等，不同的三明治，不同口味，滿足不同吃客的需求。

各種食材的烤飯糰，瞬間變成傣族特產“漢堡包”，咬一口，酥脆的烤公尺飯和烤肉的香氣會立刻觸動你的味蕾。