這是第1424篇精神動物的原創文章。
新思想的湧現，恰恰是零售業的魅力所在。
作者東方。
id/lingshouke
新店加速湧現，競爭愈演愈烈
會員店開店加速！ 正確的方向，速度是關鍵！ 1月26日，M俱樂部事業部總經理袁斌在常熟M俱樂部門店線上開業時表示。
不僅是大潤發，Costco和Sam's也加快了開店步伐。
2024年，除了深圳門店外，Costco還將在南京開設新店。 根據計畫，到2024年上半年，Costco將在全國至少擁有7家門店。
此外，沃爾瑪中國透露，山姆也在加快開店，預計未來每年將新開6至7家門店。
目前，Sun Art Retail M Club已在揚州、常州、南京、常熟等地開設了4家門店，隨著下一家無錫門店的落成，江蘇成為M會員店的大本營。
葫蘆零售CEO林曉海表示，未來2-3年，荊盛零售的M會員店也將在江浙一帶擴張，聚焦自身一流連鎖半徑和優勢區域。 在下乙個財年（截至 2025 年 3 月 31 日），將開設至少 5 M 家會員店。
除了一線城市成為超級市場必備之外，城市超市也開始向二三線城市推進。
不斷尋求轉型的永輝超市，計畫在農曆新年前在濟南、山東、合肥、安徽、包頭、內蒙古等地開設10多家門店。 今年前三季度，永輝超市新開店5家，簽約未開門店超過100家。
此外，永旺作為亞洲大型綜合零售服務集團，於去年11月1日正式開設永旺夢樂城武漢江夏購物中心，目前在國內經營近400家不同業態的門店，未來兩年將在長沙和杭州新開設三家購物中心。
外資超市正在加速進入中國的下沉市場。 業內人士對《魂獸》表示。 例如，永旺夢樂城武漢江夏購物中心選擇在遠離市中心的郊區開業; 羅森先後進駐台州、浙江、丹東、遼寧等地; 山姆會員店先後在崑山、江蘇、東莞、廣東、嘉興、浙江等地開設新店。
永旺（中國）投資***董事長後藤俊也表示，繼續開店的邏輯是，中國經濟仍保持穩增長速，未來中等收入群體也將增長。 “這意味著我們的目標客戶群也將增長，我們對中國的機會持樂觀態度。 ”
對於一些外資企業來說，除了看好中國的發展機遇外，更重要的是，當地政府現在正在吸引外資零售企業，並給予相當優惠的政策。 比如，像Costco這樣的公司，其福利條件不亞於家樂福進入中國時。 一位業內人士向《魂獸》透露。
未來2024年，在外資加速下沉和傳統業態轉型的迫切需求下，將再次迎來新一波開店熱潮。
鮮明的當地特色成為新店的亮點
當時，“新零售”的一句話，掀起了行業消費的重大公升級。
2016年，盒馬的帝王蟹進店，消費者可以在店內品嚐牛排和龍蝦，高階商品進入超市，盒馬自己的騎手也可以完成上門服務。
京東開始線上高質量發展，良品鋪子打造成零食行業的愛馬仕，高品質**和扁平**成為當時的高頻詞，**網格也成為代表消費公升級的噱頭。
當然，這也離不開當時中國市場正處於房價反覆炒作之中，一線中產階級收入相對穩定的背景。 這也導致一些零售企業錯誤地認為，中國經濟必須進入普通人天天吃帝王蟹的錯覺。
果然，幻覺給了懲罰。 其次，每個家庭的損失都是最好的證據。
再加上近年來疫情的破壞，零售企業開始回歸現實。
如今，這波新店在選址和ping效率比考核等方面，開始更加注重精耕細作，以價效比和質價比服務消費者，具有鮮明的本土定製特色。
M會員店相關負責人佘先平表示，M會員店充分挖掘了當地特色。 比如常州店賣的定製恐龍娃娃，南京店裡的鹹鴨披薩、秦淮積木、美嶺粥、鴨血粉絲湯等當地特產，都擺在顯眼位置。
1月15日，雲南昆明世紀金源購物中心首家具有鮮明地方特色的永輝超市雲南***開業。 比如，具有地方特色的雲南火腿、牛肉乾巴、天麻等區域農副鮮產品，以及為雲南當地消費者研發的永輝渠道限定新口味、新包裝產品，都已安排陸陸上架。
增加客戶休息區、飲水區、充電站等額外服務區，也體現了永輝圍繞消費者提供服務的專注。
據了解，2023年，永輝超市將陸續公布《陽光**連鎖指南》和《門店優化策略》，在保留共性的同時，根據不同地區特點，採用“一店一商”的定製化轉型，讓門店更有體驗、更有氛圍、更有煙氣。
當然，永輝超市的新店“一店一商”策略在換店或許令人耳目一新，但要真正做到“一店一議”，很多商品不會標準化，對第一連鎖端來說也是乙個非常大的考驗。 或許可以在生鮮食品中加入地方特色，可以引入一些地方食品店，這就形成了永輝提出的“一店一商”策略。 其實，永輝的變革痛點不在於此，而在於組織架構的變革。 一位業內資深人士告訴《魂獸》。
不過，受益於全渠道數位化轉型成果，永輝超市經營效率、盈利能力和毛利率穩步提公升，公司2023年前三季度淨利潤為0。52億元，同比扭虧為盈。
此外，購物中心等實體店也在積極尋求變革。
永旺超市相關負責人橋本達也表示，疫情過後，消費者對自我滿足的需求越來越高，永旺夢樂城武漢江夏專案在打造綠色零售場景方面進行了創新嘗試，致力於打造“注重人、注重環境的購物中心”。
自有品牌佔比有所提公升
沒有變化就沒有機會，快速變化的市場意味著機會。 在橋本看來，隨著中國人口和消費結構的變化，白銀、健康、休閒等領域仍存在較大的需求空間。
永旺自有品牌產品在中國市場的銷量也在上公升。
如今的年輕人不再侷限於寄售品牌，而是更加注重品質和價效比，這是乙個很大的變化，也促使我們加大力度開發自己的品牌產品。 後藤俊哉說。
目前，全球零售企業在開店的同時，也在積極創新拓展新的業態; 另一方面，在商品創新方面，將整合全球**鏈條，直接從全球最好的蕭條地區採購商品，並加快自主品牌的發展。
自2022年12月推出首款自有品牌產品以來，高鑫零售目前擁有300款自有品牌產品，“希望2024年自有品牌的銷售收入有機會達到10億元”。 林小海說。
據永輝超市2023年半年度報告顯示，2023年上半年，永輝自有品牌實現銷售額195億元，同比增長152%，佔4%64%。
根據中國連鎖店和特許經營協會發布的2019-2022年中國超市TOP100榜單，百強企業自有品牌銷售額佔比逐年上公升; 此外，一些零售企業已經從簡單的模仿發展到研發創新，為消費者提供差異化、高品質的自有品牌產品。
在低成本零售時代，除了發展自有品牌外，如何真正實現同類產品的低價，是零售商面臨的共同問題。
當“魂獸”走訪M會員店南京店時，賣出的150天黑安格斯牛肉價格和市面上100天的黑安格斯牛肉基本一致，如何做到低價的訣竅就是“百事俱備”——買斷，吃掉整頭牛。
M會員店將購買符合150天穀物飼餵標準的整頭牛進行細分，並充分利用所有部位，如牛肉卷、香腸等，實現真正意義上的奶牛價值最大化，延伸每個牛肉品類的價值，讓好的品質通過“合理**”呈現出來。
當然，每個家庭都有自己的食譜。 然而，自主品牌、產品差異化、規模優勢、產品選型能力都是各方重點打造的方面。
零售業一直在發展，現在仍然如此，所以有很多新的想法。 正如查理·芒格（Charlie Munger）所說，投資零售業非常困難。 困難背後的原因恰恰在於零售業的不斷演變。
這正是零售業的魅力所在。 （Spirit Animal Media的原創作品）。