平時我們吃五花肉，去超市只能買到冷凍的，而去菜市場買的五花肉，卻需要碰碰運氣，質量好的新鮮五花肉很難找到，所以懂得一口氣買到的人，再切一部分燉湯喝， 在冰箱裡放一點，下一頓飯吃。
冷凍五花肉，就算新鮮品質好，也不再適合燉湯，反而味道會很好，酥脆嫩滑，口感更香。 但是在做炸五花肉的時候，不要只是焯一下！ 今天我就和大家分享乙個竅門，多加一點就行了，五花肉酥脆可口！
炒五花肉時，不要只是焯一下！ 再加一點，五花肉又脆又嫩，超級好吃
不管是炒五花肉還是燉五花肉，焯水的步驟都少不了，可以除臭除臭，焯水後更加酥脆有嚼勁，但焯水還不夠，所以五花肉容易炒老，不易嘗，咀嚼起來很費力， 不香不嫩。
今天我就教大家乙個非常實用又簡單的招式，在焯五花肉之前，只要多加一點啤酒浸泡，保證五花肉炸得酥脆嫩滑，風味均勻充足，能更好的去魚，口感更香鮮！
酥脆的炸五花肉]。
食材：新鮮五花肉、青椒、啤酒、生薑、蔥、蔥花、鹽、油、白醋、淡醬油、蠔油。
實踐和步驟]：
第一步是將新鮮的五花肉用清水洗淨，倒入半瓶啤酒醃製，浸泡20分鐘。
第二步，將啤酒浸泡好的五花肉，在鍋中加入足夠的冷水，加入薑片、白醋一兩滴和鹽三四勺，用大火燒開水，煮沸後繼續煮20秒，然後取出五花肉，用常溫水沖洗乾淨冷卻， 然後換刀切絲。
第三步，鍋中加少許油，加入蔥薑絲翻炒，倒入加工好的五花肉絲，大火炒10秒，再倒入青椒絲，翻炒好倒入少許啤酒，待啤酒沸騰後，加入適量的醬油和鹽， 然後加入一勺蠔油，撒上蔥花，用大火翻炒均勻，出鍋。
溫馨提示：五花肉不能焯水，油炸過程中不要加水，尤其不要加冷水，否則五花肉容易炸得發粘，容易煮老; 啤酒就不一樣了，它含有豐富的二氧化碳，可以使五花肉更加蓬鬆、柔軟嫩滑、香香酥脆可口！
相關問題答案
炒五花肉 如何炒得酥脆嫩滑。五花肉作為一種美味又營養的食材，在中國菜系中占有重要的地位。炒五花肉，質地酥脆，口感獨特，深受食客喜愛。那麼，如何才能炒出酥脆可口的炒五花肉呢？讓我們一起來討論這個問題。首先，材料的選擇是關鍵。新鮮的五花肉要有彈性，呈天然乳白色，無異味。冷凍五花肉，由於失去了原有的水分，...
如何炒五花肉使其酥脆 五花肉是一種營養豐富的食材，含有大量的蛋白質 脂肪 維生素和礦物質，具有滋養身體 健脾健胃的作用。炒五花肉是一道非常受歡迎的菜，質地酥脆，味道鮮美。但是，如果油炸不好，五花肉會變硬但不脆，影響口感。那麼，如何炒五花肉才能讓它更脆呢？其次，處理五花肉的步驟也很關鍵。五花肉在沸水中...
美食愛好者您好，今天給大家帶來辣青椒炒五花肉的美味食譜。這道菜又辣又香，一定會讓你上癮！準備好你的味蕾，跟著我去做吧！準備食材 五花肉克，青椒個，紅辣椒個，乾辣椒適量，姜適量，蒜末適量，食鹽適量，生抽適量，料酒適量，白砂糖適量，食用油適量。步驟 將五花肉洗淨，切成大小均勻的薄片。將青椒和紅辣椒洗淨，...
青菜炒五花肉 這個名字聽起來令人垂涎欲滴，彷彿能品嚐到美味的香氣。這道菜不僅是一道開胃菜，而且是具有當地風味的獨特風味。讓我們感受一下鹵素的清新氣味。當五花肉與各種香料搭配時，醃料滲透到其中，獨特的香氣迅速蔓延開來。濃郁的香氣讓人忍不住嚥下口水，迫不及待地想享受這道美味佳餚。在醃製的熏香的熏陶下，五...
烹飪是一門藝術，涉及對各種食材和香料的深入了解和靈活使用。無論您是製作簡單的家常菜還是複雜的九點菜，您都需要深入了解食材的組合 對熱量的掌握以及烹飪技術的選擇。例如，炒土豆絲，一種常見的快餐，看似簡單，但需要一定的技巧和烹飪技巧才能使其清爽可口。首先，我們要明白，在煎土豆絲時，醋不宜過早放入鍋中。如...