農曆新年的第二天是“女婿節”。按照傳統,出嫁的女兒在這一天要帶著丈夫和孩子趕回娘家,給父母送上禮物和紅包,給父母送上新年賀禮,和娘家人一起過年,回憶往事,吃午飯,媽媽的家人也會準備一桌豐盛的飯菜招待阿姨和女兒, 希望女婿平日裡能好好照顧女兒,過上和諧美好的生活。
今年和老婆一起回娘家,老兩口拿出家務本事,在餐桌上真真招待我們,因為老婆家老婆以前家裡條件差,其實平時做飯不多,一些新的廚具、調味料、海鮮等食材接觸不多, 他們一定是小心翼翼地做了這麼大一桌菜我老婆說:這些菜都是我家用來招待客人的,一次做這麼多,已經是我家“最高禮儀”的宴會了! 讓我們來看看我們回到父母家時吃的菜。
一大碗紅燒排骨,方法還是老式的先炒再用醬油燉,雖然色澤不如炒糖色,但味道是毋庸置疑的,除了有些薄,我看不出有什麼不對勁。
這也是他老婆家的保留菜,因為只要他們家吃公尺飯,就一定要做這道菜,而且蒜蓉豬肉絲的湯和公尺飯混合在一起真的很好,這三種食材的搭配也很經典。
老爺子去找朋友買了當地的雞肉,散養了半年多,雞肉香嫩,再經過長時間的煮沸,雞肉又軟又爛去骨,好吃又異常。
事實上,這道菜是河南過年時經常出現在餐桌上的一道菜,而髮尾魚也是非沿海地區最暴露的海鮮之一。
這是我岳父的拿手好戲,每年過年的時候他都要買一些牛肉,用自己老辦法醃牛肉,我記得有一步就是在水裡泡三天以上! 牛肉又軟又爛,沒有塞牙,味道很好,香氣撲鼻。
這是我今年吃過的新菜,估計老兩口不會做這種蝦,但炒不會做的肉包面大概是對的。 燒焦的香氣柔和嫩滑,相當美味。
這幾年,北方人對廣東香腸的味道越來越接受,雖然北方人現在不做臘肉和香腸了,但基本上過年就要買香腸了,慢慢習慣了吃。
這鯉魚又美又好吃,不是大鍋,能炸兩斤以上大鯉魚不破皮,燉後肉軟嫩,不容易進入鮮香的味道,要好多年做,這紅燒鯉魚也是老爺子的精湛菜, 還有一點獨特之處,他燉魚的時候會加點醋,但是吃魚的時候,他吃不到任何酸味,湯裡可以喝酸味,魚腥味被巧妙地去除,這種做法值得我研究。
桌上唯一的素食菜,河南很多地方的宴會上蔬菜都少了,蔬菜完全不搭配也沒關係,理念是:招待客人,要把好東西拿出來,不要端上青菜豆腐什麼的。
當你到達母親家時,你可以感受到溢位的熱情和感情,這就足夠了! 人家不學藝,老兩口能學怎麼做飯,還準備了滿滿一桌菜來歡迎我們,看得出來還是很用心的。 雖然都是很普通的家常菜,但還是可以用豐盛來形容的,謝謝!
你今年回娘家了嗎? 母親的家人準備了什麼樣的飯菜? 歡迎在評論區發布,一起分享。
我是市場上的覓食者,與世界搏鬥多年,依舊光彩照人,興趣滿滿!每天更新美食食譜,分享市場生活,跟著我,享受舒適生活,不迷路。香龍家族盛宴