木耳是好東西，營養極致，自古以來就被列為“山寶”之列！ 鐵質高，蛋白高，鈣含量高，特別是鈣357毫克，鐵含量185毫克，比許多肉類標準還要多，真菌膠還具有很強的吸附力，可以幫助清理消化道中的細小雜質，因此被譽為“排毒菜”。
今天的木耳搭配荷蘭豆，一種非常鬆脆嫩的豆莢蔬菜！ 據說是17世紀荷蘭人帶過來的，被中國人種植食用後被稱為“荷蘭豆”。
許多人認為芹菜是“纖維素之王”（12克），其實有很多蔬菜比它高，尤其是荷蘭豆，纖維含量為6每100克含5克，而熱量只有31卡路里，可以幫助維持腸道健康，**是妥妥的“天然順腸好菜”，還富含鐵和維他命C，再配上菌來吃，營養倍增。
荷蘭豆和木耳的最好吃法就是快速炒，再搭配冬天大家都愛吃的醃肉，口感酥脆略帶甜味，開胃的公尺飯，花5分鐘炒一盤，一盤就能掃一鍋公尺飯。 有關詳細步驟，請參閱下面的細分
醃製荷蘭豆炒木耳——
材料：荷蘭豆一把，培根一塊，香腸一塊，幹木耳適量，鹽，蒜末，雞精，食用油。
第一步：選擇酥脆嫩滑的荷蘭豆，撕掉兩面的老肌腱，這樣油炸時不會影響口感，清洗乾淨備用。
第二步：然後將荷蘭豆放入鍋中煮沸，倒入少許食用油和鹽，焯水約一分鐘，然後取出，迅速放入冷水中冷卻，然後瀝乾水分，放在一邊。 請注意，荷蘭豆在烹飪前必須焯水。
步驟3：配菜需要用適量的幹木耳準備，並用冷水浸泡，也要放入沸水鍋中焯水。 準備一片培根，為了讓醃製的肉更飽滿，在這裡準備另一片香腸以備後用。 主要成分是蒜末。
第四步：將油加熱，油熱後，將培根和香腸片放入鍋中，慢慢翻炒至培根的脂肪部分透明，加入蒜末，待香味飄出後翻炒，再將焯過的荷蘭豆和黑木耳翻炒。
第五步：保持火勢快速均勻地翻炒，撒上鹽和雞精，翻炒均勻徹底就可以出鍋了，炒的時間很短，但醃肉飽滿，荷蘭豆酥脆甜甜，菌酥脆，是難得的好菜， 值得一試。
阿虎的廚藝訣竅——
即使是最簡單的菜餚也有烹飪技巧：荷蘭豆是豆莢蔬菜，生吃或未煮熟都會對健康有影響，焯水可以去除毒素，同時焯水可以縮短炒菜時間，保持荷蘭豆的酥脆嫩滑。
荷蘭豆焯水時，可以加一些食用油和鹽，這樣可以使它們更綠，焯水後迅速冷卻水分，可以使它們更加酥脆嫩滑。 同時，重要的是要記住，荷蘭豆在炒菜前必須瀝乾水分，以防止油炸過多，這會延長油炸時間，失去荷蘭豆的酥脆嫩滑的味道。
我是 Ahu 的零食輕，乙個喜歡研究不同吃法的貪吃者！ 冬天多吃荷蘭豆，這是天然的腸子順口菜，菌的營養加倍。 如果你喜歡今天的荷蘭豆炒木耳食譜，可以關注我，並點贊，留言，**並分享這篇文章，明天會有更多精彩內容，感謝大家的閱讀，明天見！