酥脆爽口的芹菜炸木耳，我不讓你改，也不會做

芹菜和木耳都是我們日常生活中常見的食材，它們都具有豐富的營養價值，對人體健康有很多好處。 芹菜含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於降血壓、清熱解毒、利尿和消腫。 菌類富含蛋白質、多醣、鈣、鐵等營養成分，具有補陰保燥、補血、補胃、活血止血等作用。 用芹菜和木耳炒，既美味又健康。

下面就為大家介紹一下用芹菜炒木耳的方法。

材料：

芹菜：250克。

真菌：50克。

蒜蓉：調味。

鹽：調味。 清淡醬油：調味。

食用油：調味。

步驟：

1.將芹菜洗淨，切成段。 將真菌浸泡在溫水中，然後撕成小塊以備後用。 將蒜末放在一邊調味。

2.將適量食用油倒入鍋中，待油溫熱，加入蒜末翻炒香。

3.將芹菜塊放入鍋中，用大火翻炒至生。

4.將木耳加入鍋中，繼續翻炒均勻。

5.加入適量的鹽和淡醬油調味，翻炒均勻後從鍋中取出。

技巧：

1.芹菜炒木耳是一道簡單易做的家常菜，口感清淡爽口，非常適合夏天。 如果想要更酥脆的質地，可以在炒菜前將芹菜和木耳分別焯一下。

2.在油炸過程中，掌握熱量非常重要。 大火炒菜可以保持芹菜和木耳的味道和營養價值，同時還可以縮短炒菜時間，保持食材的新鮮度。

3.調味時，您可以根據個人口味增加或減少鹽和淡醬油的量。 如果喜歡更鮮美的口感，也可以加入少量雞精或味精來增強風味。

4.購買食材時，請選擇新鮮的芹菜和木耳。 芹菜應選擇莖直、葉嫩的芹菜，而真菌應為黑色，質地柔軟。 同時，要注意食材的新鮮度和衛生質量，以保證菜餚的口感和健康價值。