春天的氣溫逐漸上公升，但空氣的乾燥給很多人帶來了不適，這個時候就需要選擇一種能清肺、補肺、化痰、解燥的食物，以改善身體狀況。 而我今天要給大家介紹的成分是荸薺它不僅被稱為“地下雪梨”，還被北方人視為江南人參，具有極高的藥用價值。 荸薺它是一種鹼性成分，富含鈣、鐵、鎂等礦物，特別是對於正在成長的孩子。 另外荸薺它還富含粗蛋白和膳食纖維，能促進胃腸蠕動，具有瀉藥，消化和積累的作用。
荸薺首先，處理它的方法很簡單荸薺洗淨，去皮，切成兩半。 然後將荸薺放入沸水中漂白瀝乾水分 30 秒，放在一邊。 漂白刪除荸薺澀味，並能保持其清脆的口感。 另外，關於荸薺聰明的選擇：我們可以選擇紫紅色和輕微皺紋的那個荸薺，它們的肉質更結實、更脆; 而且尖角很短荸薺，營養損失少，肉質更嫩多汁; 新鮮荸薺有一點泥土味，沒有異味; 而且，我們捏起來荸薺如果它感覺堅硬但不蠕動，那麼它就是新鮮的。
除了荸薺我們還需要準備一些配菜。 首先真菌用溫水浸泡20分鐘，然後沖洗幾次，切掉根部，撕成小花備用。 真菌富含鐵質，能增強機體造血功能，並含有活性酶和天然膠質，能催化異物排出，吸附體內毒素，起到補血、活血解毒的作用。 此外，我們還需要：胡蘿蔔跟西蘭花，然後去皮切成小塊漂白2 分鐘，然後取出晾乾並放在一邊。 胡蘿蔔它含有豐富的維生素，可以保護視力，維持牙齒和骨骼的正常健康; 而西蘭花它被稱為“蔬菜皇冠”，富含蛋白質、糖、脂肪、維生素等胡蘿蔔素食等營養素，經常食用可以促進生長，保護肝功能，改善新陳代謝。
接下來，我們開始製作四色炒菜。 首先，將鍋燒熱，加入適量的油，將蒜末炒至香。 然後將漂白多荸薺胡蘿蔔西蘭花跟真菌倒入鍋中，用大火翻炒 1 分鐘。 接下來，加入適量的鹽、糖等雞肉精華，少許醬油和少許蠔油，攪拌均勻。 最後，撒上一些切碎的蔥，然後從鍋中取出，這樣蔬菜就可以炒了。 技巧：漂白需要注意胡蘿蔔跟真菌之漂白花一點時間，避免願意西蘭花煮得太軟，影響口感。
有了這個四色炒菜，我們不僅可以享受荸薺酥脆的質地和甜美的口感也富含營養。 荸薺作為主要成分，具有清熱化痰的作用，可改善春季炎熱乾燥的不適感; 在配菜中胡蘿蔔跟西蘭花它可以保護視力，保持牙齒和骨骼的正常健康真菌具有補血、活血解毒的作用。 此外，使用適量的調味料可以增強菜餚的質地和風味，使這種炒菜更加美味。
通常荸薺它作為“潤肺將軍”隱藏在我們身邊，而且不僅可以水果它也可以作為炒菜食用。 荸薺它不僅具有清熱化痰的作用，而且富含營養豐富的粗蛋白和膳食纖維，可促進胃腸蠕動和消化蓄積。 通過適當的處理和搭配，我們可以做出美味營養的菜餚荸薺四色炒菜。 一起享用這道菜，讓春天的味道更加美好。