2月7日凌晨4點，天氣寒風凜冽。 此時，懷化方建公寓段的食堂燈火通明，食堂班長、中餐高階技師江建國已經開始為“慢火車”乘務員準備早餐。 這是他堅持三尺爐子的第36個春節。
江建國正在為“慢火車”的乘務員打包早餐。
江建國是老兵，他的法卡山英雄營是國慶閱兵的百餘功勳戰旗之一。 在服役期間，他獲得了許多團，營和公司的獎項。 他時刻提醒自己，當兵就是當標兵，為犧牲的戰友扛起這面光榮的旗幟！
當你去鐵路時也是如此，你想成為任何職位的標兵。 江建國說。 1987年以來，先後在荊州鶴樓、劉莊鶴樓、懷化北機車樓、懷華西樓、懷華樓樓，歷經5個公寓，擔任食堂班長28年。
從軍裝換成廚房服，“標兵觀念”一直激勵著江建國前進。 為了學習如何製作中式糕點，他經常向熟練的廚師請教，並在業餘時間購買相關書籍，琢磨食譜和方法，然後不斷改進和創新。 每當空乘人員點餐時，他經常向他們徵求進一步改進的建議。 2016年獲得中式糕點技師資格證書，2018年獲得中式糕點高階技師認證。
Crane Apartment 是空乘人員旅途中的“加油站”。 春節期間，為了讓劇組人員在懷化駕駛公寓吃得好、吃得好、吃得好吃、吃得好，食堂負責人江建國認真把關食材質量，合理調整肉素搭配，不斷豐富菜品品種，盡可能滿足南北劇組的不同口味需求。
江建國在做好堂食**的同時，還帶領食堂團隊做好了給“慢火車”乘務員送餐的工作。 因為“慢火車”上沒有餐車，出發時間比較早，很多早餐餐廳在春節前後都關門了，船員的用餐成了大問題。 2022年開始，懷化星車公寓開始承擔為5列“慢班車”乘務員送餐的任務，讓乘務員也能在寒冬有乙份“愛心餐”準時送達。
為了給船員送餐，公寓食堂團隊的工作人員每天要往返懷化火車站兩次。 根據需求，必須在凌晨 5：50 將 30 至 90 份早餐送到車站，並分四批交付給四列火車的乘務員。 上午10點，他們又要往返車站，為7278號列車送去約20份中餐。
公寓裡物美價廉的美味早餐，總能準時送達，讓一大早就出門的空姐們心裡暖暖的。 早上六點半，吃著熱氣騰騰的早餐，長沙客運段7266列車車長劉習動情地說。
火車準時出發，食物風雨無阻地送來。 為了保證早餐能在5：50送到空姐手中，凌晨4點準備早餐成了江建國的日常工作。 不過，再冷，這位“老班長”總覺得公寓員工和空姐是為春節而戰的“戰友”，能為“戰友”服務，實在不算什麼。
懷華**全**記者張卓，通訊員胡輝）。