六十年代農村人民的生活質量如何？ 六十年代是乙個特殊的發展時期，就農村生活而言，可以說是非常複雜的。 上世紀60年代左右，很多地方都經歷過一段自然災害時期，人們習慣稱之為三年自然災害，在那三年裡，農村生活可以說是最黑暗的，那段時間對於農村人來說生活是談不上無話可說的，只要能活下來就很幸運了。 歷經三年的自然災害，農村生活開始逐步改善，其中最有說服力的就是出生人數。 1963年，超過2900萬嬰兒出生，這在幾千年的歷史上是獨一無二的。 從那時起，全國進入了戰爭和饑荒的準備期，雖然農村的糧食產量比以前增加了很大的比例，但人口也增加了。
紅薯。 從1963年到1980年左右，全國人口增幅最大，大部分時間保持在2000萬以上，新增人口絕大多數在農村。 對於畝糧產量不高的農村地區，生活水平受到一定程度的限制是正常的，因此農村生活水平相對較低是不可避免的。
在農村地區，人民公社是基本的組織形式，以生產隊為單位進行核算和分配，基本原則是每個人都要照顧好，也就是說，基本口糧必須得到保證。 勞動參與勞動所獲得的勞動食品比例相對較低。 當時，該市其實是在保基礎先的前提下，對體力勞動強度較大的勞動者給予一定的傾斜，多分配了一點配給指標，大家稱之為“工作糧食”。
可以說，農村人把土地用到了極致，一年能種兩季的，絕對不允許種一季，不棄耕地，否則公社、大、班的幹部根本承受不了。
為戰爭做準備，為饑荒做準備。 說到農村人一日三餐，很多農民其實為了節約糧食，一日兩餐都吃。 特別響亮的口號是“**和浪費，是大罪”，口號中提到的浪費，其實是廣義上指的食物。 粗糧產量比較低，同時，細糧國家（特別是我們北方的小麥比較大）的戰爭和饑荒準備任務，所以農村地區的人均細糧量相對較少，日常生活只能以粗糧（主要是玉公尺）為主。 收割小麥的時候，每家每戶可以分一點小麥，然後就可以多吃一點細糧了。
就像我們農村人的生活一樣，玉公尺和紅薯是最重要的粗糧，在粗糧的加工和生產上投入了大量的精力。 玉公尺麵壓成餃子，玉公尺麵餃子的韌性較差，所以硬度增加，因為硬度大，手感比較硬光滑，而且看起來和鋼絲一樣，所以大家給它起了個特別好聽的名字，叫鋼絲面。 然後就是用玉公尺麵攪麵糰，不管怎麼做，麵糰都比較軟，吃完就很餓，大家都叫麵糰哄上坡，就是說你剛好吃飽了，走了一點上坡又會覺得餓了。
攪拌麵糰。 蔬菜方面，溫室裡沒有反季節的蔬菜，也沒有從外地長途運輸的蔬菜，只有自己當地的時令蔬菜。 說到冬後春節後的農曆。
2月和3月，幾乎沒有新鮮蔬菜，每個人都放。
二月和三月被稱為綠色和黃色。 大白菜、紅白蘿蔔等是主要的，為了儲存，紅白蘿蔔是用鹽醃製的，一方面儲存時間可以更長，另一方面因為太鹹，所以食物相對較少，這樣就多了吃天數。
肉禽蛋方面，可以說一家人一年能吃的雞蛋都數不過來，多吃三兩兩肉也就不足為奇了，少吃就是句號。 就算有雞，也捨不得吃雞蛋，更捨不得殺雞吃肉，總想把錢變成錢。
隨著農業基礎設施的建設，糧食生產逐步擺脫了依靠天氣取糧的被動局面，產量不斷提高，農村生活也走上了改善之路。