炸雞腿怎麼做？ 這樣一來，外酥裡嫩，好吃得讓人停不下來

炸雞腿是一道受歡迎的菜餚，外酥內嫩，香氣十足。那麼，如何做一道美味的炸雞腿菜呢？ 讓我們一起學習。

首先，我們需要準備配料：雞腿、麵粉、雞蛋、麵包屑、鹽、黑胡椒、食用油等。 然後，按照下列步驟操作：

1.雞腿處理：將雞大腿清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾。 在雞腿上撒上鹽和黑胡椒，醃製10-15分鐘，充分吸收味道。

2.牙套：在醃製好的雞腿上塗上一層麵粉，輕輕拍去多餘的麵粉。 然後，將雞蛋打散，將撒了麵粉的雞腿放入蛋液中，使它們均勻地塗在蛋液上。 最後，將塗有蛋液的雞腿放入麵包屑中，使它們均勻地覆蓋麵包屑。

3.油炸：將足夠的食用油倒入鍋中，煮至熱至六七度（約180度），放入包好的雞腿肉中，用中低火慢慢煎至金黃色。 油炸時，不斷轉動雞腿，使其均勻加熱。 煎至表面金黃色酥脆，內部徹底煮熟，然後準備烹飪。

4.食用方法：將炸雞腿放在廚房紙巾上吸收多餘的油，然後放在盤子上享用。

按照以上步驟製作的炸雞腿，外酥裡嫩，口感十分鮮美。 在油炸過程中，要注意火情的控制，避免糊狀油炸或未煮熟。 同時，也可以根據個人口味新增一些調味料或香料，如辣椒粉、五香粉等，以增加口感和風味。