白菜燉豬肉粉絲是家常菜，味道鮮美，暖心暖胃

在寒冷的冬日，沒有什麼比一碗熱騰騰的香噴噴的白菜燉豬肉粉絲更棒的了。 這道家常菜不僅美味可口，而且營養豐富，是許多家庭冬季餐桌上的必備品。

首先，我們需要準備一些基本食材：豬肉、粉絲、大白菜、生薑、大蒜和適量的調味料。 豬肉可以用五花肉或瘦肉製成，具體取決於個人口味。 粉絲最好選擇紅薯粉，這樣味道更有彈性。 大白菜要選鮮嫩的綠葉，這樣燉菜會更美味。

接下來，將五花肉切成小塊，在熱水中焯水，以去除血液和雜質。 同時，將粉絲浸泡在溫水中軟化並放在一邊。 將捲心菜洗淨，切成小塊。 將生薑和大蒜切碎，放在一邊。

然後，在鍋中加入適量食用油，加熱後加入五花肉塊，用小火翻炒，直到肉表面略呈金黃色，脂肪滲出。 然後加入薑末和蒜蓉翻炒香，再加入料酒和淡醬油適量，翻炒均勻。

接下來，將切碎的大白菜放入鍋中，用抹刀翻炒均勻，讓捲心菜充分吸收五花肉的脂肪和香氣。 當捲心菜變軟時，加入適量的水，加入浸泡過的粉絲，再加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。

最後，蓋上鍋蓋，用中小火燉約10分鐘，讓所有食材充分混合，燉至湯汁濃稠。

一碗香噴噴的豬肉粉絲燉白菜就做好了。 這道菜不僅味道豐富，而且營養均衡。 五花肉的脂肪和蛋白質與粉絲的碳水化合物和捲心菜的維生素相得益彰，讓人在寒冷的冬天感受到家的溫暖和美味。 無論是搭配一碗公尺飯還是作為火鍋的配菜，它都是乙個絕佳的選擇。 這個冬天，讓我們一起享受這道家常美食吧！