春節臨近，以團圓宴為主題的聚會需求明顯增加。 年輕一代的消費者已經開始以一種花哨的方式改變傳統的慶祝新年的方式。 北京青年報記者1月10日獲悉，海底撈社群運營總經理張穎表示，在剛剛過去的除夕和元旦期間，海底撈的外賣成交額分別環比增長53%和108%，節日期間選擇火鍋外賣服務的人越來越多。 海底撈旗下的“歡樂宴會”等私人定製火鍋業務成為新的增長點。
變臉者身著鮮豔的服裝，踩著歡快的**節點，在變臉表演和魔術表演之間來回切換，贏得了現場陣陣掌聲。 1月10日，一場定製的海底撈龍年外賣“歡樂宴”在北京一處四合院舉行。
除了熟悉的“海底撈味”，這場派對處處體現著貼心定製。 “歡樂宴會”採用“一人一鍋”的形式，每位食客都可以享用自己喜歡的鍋底; 選單包括定製的“海鮮拼盤”、意味龍年春節的“你龍，我的龍甜品慕斯”，以及海底撈圈的冬季新品“漿果抹茶牛奶”。 飯前，食客們可以提前感受到春節的儀式感，川劇變臉，麵條和題材穿插表演，將晚會的氣氛推向高潮。
海底撈社群運營總經理張瑩表示，“歡樂宴會”是海底撈社群運營於2024年打造的私人定製火鍋業務，為團建、啟動宴、答謝宴、婚宴等重要用餐場景提供定製化、個性化的用餐體驗。 客戶希望在標準化的食品和飲料服務中尋求更加個性化和差異化的體驗。 正是在這樣的背景下，海底撈外賣宴誕生了，它更加重視顧客對儀式感和氛圍感的個性化需求。
外賣成為一種新的假日消費方式，外賣的場景不再侷限於居家和辦公室。 張瑩說。
2024年，海底撈社群運營事業部在產品設定、場景營造、個性化服務等方面進行業務創新，形成歡樂宴、火鍋外賣、火鍋菜三大業務矩陣，滿足使用者不同場景的用餐需求。
據海底撈社群運營部資料顯示，在剛剛過去的除夕和元旦期間，海底撈的外賣營業額分別環比增長了53%和108%，越來越多的人在節日期間選擇火鍋外賣服務。
如今，消費者的需求發生了很大的變化，對外賣的需求不僅方便、美味、安全; 消費場景不僅僅停留在“家”，而是延伸到露營、遊樂場等場景，我們需要做的是滿足客戶“海底撈隨時隨地”的需求。 張瑩說。
資料顯示，目前，海底撈社群運營事業部在全國擁有1400多家網點，覆蓋400多個城市。 在龐大的網路體系基礎上，海底撈社群運營事業部的創新業務快速上線，形成立體化服務矩陣，帶動業務增長。
文：北京青年報記者張欣。
編輯：範巨集偉。