想必大家在網路上學習咖啡知識的時候，或多或少都刷過“咖啡豆有男有母”的文章。 我們都知道，乙個普通的咖啡櫻桃核心中會含有兩顆生咖啡豆，這兩種咖啡櫻桃有什麼不同嗎？
今天，花崎咖啡就給大家講講咖啡豆的男女差異吧！
咖啡豆的“男女差異”從何而來？
下面就讓我們來看看下圖中兩種豆子的區別吧！
圖中左邊的橢圓形豆子，就是叫“公豆”的豆子。圖中右邊的扁豆被稱為“母豆”。 但事實上，沒有男性和女性這回事！網上傳聞的“男豆女豆”，其實就是在一堆咖啡豆中發現的，是兩種顏值不同的豆子，而不是一種水果裡兩種不同的豆子。
這句話的原來來源於東南亞的商家，為了把“公豆”賣得更高，於是他們編造了這個謊言，這樣就可以帶出“公豆非常稀有，只佔豆總量的5%”這句話，以此來抬高咖啡“公豆”的**。
雖然，沒有雄性或雌性咖啡豆之分，而且這兩種不同的咖啡豆也不是來自同一種水果，而是來自同一棵樹，5%的稀有度也是真的！
通常，一顆咖啡櫻桃會結出兩顆青豆，它們是扁平的青豆，彼此依偎在一起，但有時，咖啡樹也會結出只有一顆青豆的果實。 造成這種情況的主要原因是，由於環境或果實中所含基因的影響，果實中的乙個胚珠無法授粉，因此另乙個果實有充分的生長空間，並且比兩個胚胎一起生長更圓。
而這顆綠豆是橢圓形的，沒有平面。 為了區分它們，人們稱單個橢圓形的豆子為豌豆（圓豆），而具有平面的豆子稱為扁豆。
一般來說，圓豆會比扁豆小。 在同一品種中，如果扁豆的粒度為16 18目，那麼圓豆的粒徑約為14 15目。 咖啡豆在出售前會進行評估，等級越高，**售出的**就越高。 等級的評估方式將因生產區域而異，並且要求也會發生變化。 那麼問題來了：為什麼要在這裡提到咖啡豆的等級？
原因是有很多國家是用目（大小）來區分等級的，咖啡豆的粒度越大，賣得越貴，而圓豆則不需要基於這個說法！
那是什麼意思？以肯亞為例，豆子達到16目17目是他們的AA級，賣**高;二是AB級，咖啡豆數量為15-16，**略低於AA;再往下就是C級，咖啡豆數量是14 15，賣**低於AB。 圓豆的顆粒大約有14 15目，如果按照規定，它的**應該是C級的價格，但它是圓豆！
也就是說，圓豆雖然遠未達到高等級規定的目數，但由於其獨特而稀有的特性，可以和AA級豆一樣暢銷！
正是因為人們對圓豆做了特殊的處理，消費者才會認為圓豆的風味必然會比那些“平庸”（扁豆）好很多！
但實際上，同一產地、品種、栽培方法的豆類（扁豆和圓豆）之間並沒有太大的區別，僅僅是因為它比較少見。 因此，大部分產區會忽略圓豆，不會專門挑出來。