世界烟花中新年的味道
農曆正月十五元宵節，推薦4道“福菜”，味道鮮美易做，又不油膩，深受全家人喜愛
農曆正月十五的元宵節，如果從西漢時期計算，已有兩千多年的歷史。 農曆正月十五，作為一年中第乙個滿月之夜，是“一元之初”，是大地復興之夜，重要而隆重。 春節作為春節的春節，民間活動豐富，玩龍燈、猜燈謎、賞花燈、踩高蹺、扭楊閣、逛廟會，此外還有吃元宵節的早餐或糯飯糰，熱鬧、喜慶，也承載和表達了人們對幸福美生活的渴望。
除了上述“元宵節”習俗外，古老的傳統是要吃一頓豐盛的團圓飯。 通常安排在午餐時，但有些則安排在晚餐時。 推薦四道美味的“福菜”，不油膩易做，深受全家人喜愛。
四道菜是什麼意思？
一、清蒸魚
正月十五，會有團圓家庭宴席，有魚。 魚的諧音“禹”表示每年都多，蒸的做法意味著它正在蓬勃發展。
清蒸魚法：
要準備的食材是1條新鮮的鱸魚。
1.去掉鱸魚的鱗片和海鷗，然後去掉脊骨，洗去血跡，裡裡外外放料酒、薑絲，醃製幾分鐘即可撈出魚。 再準備一些蔥絲和生薑。
2.將薑絲放在魚盤底部，然後將魚堆成躺著的形狀。 在鍋中用沸水蒸7分鐘，關火燉3分鐘。
取出魚盤，控制裡面熱氣騰騰的汁液。 淋上蒸魚醬油，將魚身與蔥薑絲疊在一起，燒一些熱油倒在上面，帶出香味，即可食用。
二、紅燒肉
農曆正月十五是喜慶的日子，家庭宴會上要出現硬菜，以顯示元宵節的重要性。 紅燒肉，色澤紅潤，肥而不膩，寓意繁榮。
紅燒肉怎麼做：
需要準備的食材有帶皮五花肉、冰糖、蔥薑和八角。
1.將五花肉切成小塊，用冷水燉，大火煮沸，加入料酒除去異味，中途撇去泡沫。 取出後沖洗乾淨，然後沖洗併排幹清水。
2.炒鍋中加入植物油，加入1把冰糖翻炒至完全融化，顏色逐漸變深，濃密的氣泡繼續鼓起，倒入肉塊翻炒至變色。
3.倒入未通過食材的開水，加入料酒、淡醬油、蔥薑、八角、甜麵醬、發酵豆腐、鹽、肉桂、十三香料，大火煮燉10分鐘，目的是揮發掉部分魚腥味，然後蓋上蓋子燉50分鐘左右。
4.此時蔬菜汁已經鮮豔，色澤紅潤，可以關火，從鍋中取出。
三、蒸雞
元宵節家庭宴會搭配雞更完美。 雞肉蒸，寓意吉祥繁榮，生活蒸蒸日上，一年比一年好。
蒸雞的準備：
準備材料：雞腿肉、五香蒸豬肉和公尺粉。
1、雞腿肉切碎，浸泡在血水中，洗淨後取出控水。 然後加入醬油、生薑、白胡椒粉、松茸粉（或雞粉）、鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.拌入蒸好的豬肉公尺粉，使每塊肉都能粘在公尺粉上。
3.將雞塊放入大碗中，不要按壓或按，在鍋中用開水蒸半小時。 卡在盤子上即可食用。
四、皮蛋拌豆腐
元宵節是春節的“壓軸戲”，家庭宴席上肯定有豆腐。 豆腐諧音“to Fu”，意為祝福歸家。 此外，這次加入皮蛋進行造型，也具有濃郁花卉的美麗意味。
皮蛋豆腐的製作：
需要準備的食材是1盒內脂豆腐和皮蛋。
1.將內酯豆腐從盒子裡拿出來，放在盤子裡，用手切成厚片。
2.然後將皮蛋去皮，切成小塊，堆在豆腐周圍。
3.撒上一些切碎的青蔥，切碎的甜椒，鹽，1湯匙香油，就可以食用了。 那些沒有甜椒的可以省略。
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