這些家常菜的青豆味道鮮美，價格低廉，富含蛋白質和膳食纖維

青豆的魅力 青豆是一種營養豐富的豆類成分，富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。 青豆除了用於炒粥和煮粥外，還可以用來製作各種美味的家常菜。 以下是一些常見的青豆家庭做法。

1.青豆炒豬肉。

配料材料：青豆、豬肉、蔥、薑蒜、鹽、淡醬油、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精。

方法：1將豬肉切成小方塊，用生抽、料酒、澱粉和胡椒粉醃製 10 分鐘。

2.將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。

3.在鍋中加水煮沸，加入青豆，煮2-3分鐘，取出並瀝乾。

4.用冷油加熱鍋，將肉丁炒至變色，加入蔥、姜和大蒜翻炒香。

5.加入青豆翻炒均勻，加入鹽、淡醬油和雞精調味，翻炒均勻。

2.青豆燉雞。

食材：雞肉、青豆、薑片、食鹽、料酒、雞精。

方法：1將雞肉切成小塊，用開水焯血。

2.在鍋中加水煮沸，加入雞塊、薑片和少量料酒。

3.燉20分鐘後，加入青豆，繼續燉10分鐘。

4.加入鹽和雞精調味，再燉5分鐘。

3.青豆炒雞蛋。

材料：青豆、雞蛋、鹽、淡醬油、蔥末、姜和大蒜。

方法：1將雞蛋打入碗中，用少許鹽攪拌均勻。

2.在鍋中加熱油，倒入雞蛋混合物，翻炒至熟，然後放在一邊。

3.將底油留在鍋中，將蔥、姜、蒜翻炒香，加入青豆翻炒均勻。

4.倒入炒好的蛋塊，加鹽和少醬油調味，翻炒均勻。

四、綠豆糯公尺粽。

成分：糯公尺粉、青豆、紅棗、砂糖。

方法：1煮熟後，將青豆搗碎成泥，放在一邊。

2.在糯公尺粉中加入適量溫水，揉成麵糰，分成小塊。

3.將小塊糯公尺擀成薄片，用綠豆泥和紅棗包裹，密封並揉成球狀。

4.將餃子放入蒸鍋中蒸熟，出鍋後撒上糖。