粵式烤肉製作方法教程，肉質鮮嫩醇厚

粵式烤豬肉 烤豬肉是一道風味獨特的傳統菜餚，以其肉質鮮嫩、口感醇厚而深受人們的喜愛。 以下是烤豬肉的製作方法：

1.材料的準備。

1.豬肉：500克，最好是梅子肉或五花肉，肥瘦，口感較好。

2.醃料：生抽醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，蜂蜜1湯匙，料酒1湯匙，薑末適量，蒜末適量，鹽適量，糖適量，五香粉適量。

3.燒烤叉、烤箱、箔紙。

二、生產步驟。

1.將豬肉切成中等大小的塊，用廚房紙巾擦乾表面水分。

2.將醃料攪拌均勻，將豬肉放入醃料中，確保每塊肉均勻地塗上醃料，醃製1-2小時，充分吸收風味。

3.將燒烤叉放入烤箱，預熱至200度。

4.將醃製好的肉塊乙個接乙個地放在烤叉上，確保叉子之間的肉塊不重疊。

5.用錫紙將燒烤叉緊緊包裹起來，以確保肉塊不會被燒焦。

6.將燒烤叉放入預熱的烤箱中烘烤 20 分鐘。

7.20分鐘後，取下箔紙，再烤10分鐘，讓烤豬肉形成酥脆的外殼。

8.最後，取出烤豬肉，稍微冷卻，切片後再食用。

3. 注意事項。

1.醃製足夠的時間，讓烤豬肉充分吸收味道。

2.在烘烤過程中，用錫紙將其緊緊包裹起來，以防止燒焦。

3.燒烤的最後 10 分鐘應讓烤豬肉的表面形成酥脆的外殼並改善口感。

4.醃料的量可以根據個人口味的適當量進行調整。

通過上述步驟，您可以輕鬆製作出口感鮮嫩醇厚的叉燒肉。 無論是與公尺飯一起食用還是作為酒精的佐料，這都是乙個不錯的選擇。